મખાના એ પ્રોટીન, કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ અને અન્ય ઘણા પદાર્થોનો ઉત્તમ સ્ત્રોત છે. તે ખાસ કરીને બાળકો માટે ફાયદાકારક છે. જો તમે મીઠાઈ ખાવાના શોખીન છો તો તમે સ્વાદિષ્ટ માખાના લાડુ બનાવી શકો છો. તળેલા મખાના નાસ્તા માટે પણ એક સારો વિકલ્પ છે, જે ઉત્તમ સ્વાદ અને સ્વાસ્થ્ય લાભો આપે છે. નોંધનીય છે કે આ લાડુ માત્ર સ્વાદિષ્ટ જ નથી પરંતુ રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારવામાં પણ ફાળો આપે છે.
આ રેસીપી બનાવવી એકદમ સરળ છે. તેમાં ફાઈબર, મેગ્નેશિયમ, પોટેશિયમ, ફોસ્ફરસ અને પ્રોટીન સારી માત્રામાં હોય છે. ચાલો આપણે જાણીએ કે ઘરે કેવી રીતે મખાનાના લાડુ બનાવી શકાય.
લાડુ બનાવવા માટેની સામગ્રી:
પીસેલા ગોળ – 1/2 કપ
ઘી – 2 ચમચી
કાજુ – 15
બદામ – 10
સૂકું નાળિયેર – 2 ચમચી
શણના બીજ – 1 ચમચી
મખાના – 1 ચમચી
શેકેલી મગફળી – 2 ચમચી
પિસ્તા – 10
કોળાના બીજ – 1 ચમચી
તલ – 1 ચમચી
રેસીપી
– એક પેનમાં 3 ચમચી ઘીમાં મખાનાને ક્રિસ્પી થાય ત્યાં સુધી તળો. તેને ઠંડુ થવા દો અને પછી તેને મિક્સરમાં પીસીને બરછટ પાવડર બનાવી લો.
– બીજી કડાઈમાં 1 ટેબલસ્પૂન ઘી ઉમેરો અને તેને ઓગાળી લો. મખાના પાવડર, પીસેલા ગોળ અને મિશ્રિત સૂકા ફળો ઉમેરો. 2-3 મિનિટ ધીમી આંચ પર હલાવતા રહો.
જ્યારે મિશ્રણ થોડું ઠંડુ થાય ત્યારે તેમાં દળેલી ખાંડ ઉમેરો અને મુલાયમ હાથ વડે લાડુને આકાર આપવાનું શરૂ કરો.
જો તમે ઈચ્છો તો તેમાં કેસર મિશ્રિત દૂધ પણ ઉમેરી શકો છો.
જ્યારે તૈયાર થઈ જાય, ત્યારે બધા લાડુને હવાચુસ્ત પાત્રમાં સ્ટોર કરો.
સ્ત્રોત