ઇંડાની આડઅસરો: પ્રોટીનની માત્રા વધુ હોવાને કારણે તેને આહારમાં સામેલ કરવું જરૂરી છે. નિષ્ણાતો દરેક ઋતુમાં ઈંડા ખાવાની સલાહ આપે છે. ઈંડાનો ઉપયોગ ફાસ્ટ ફૂડ અને ડાયેટ ફૂડ જેવા વિવિધ પ્રકારના સ્વાદિષ્ટ ખોરાકમાં થાય છે. તે એક સસ્તો અને ખાવા માટે તૈયાર પ્રોટીન ખોરાક માનવામાં આવે છે. ડોકટરોએ સમજાવ્યું છે કે ઇંડા ન ખાવાના ઘણા સારા કારણો છે. આ હોવા છતાં, વિશ્વમાં ઇંડાની માંગ દિવસેને દિવસે વધી રહી છે. 2018માં કરાયેલા એક અભ્યાસ મુજબ, 10 વર્ષમાં વિશ્વભરમાં ઈંડાના ઉત્પાદનમાં 24 ટકાનો વધારો થયો છે. મુઠ્ઠીભર દેશો વિશ્વની ઇંડાની માંગને સંતોષે છે. ચીન, યુરોપિયન યુનિયન, યુએસ અને ભારત વિશ્વના 60 ટકા ઈંડાનો સપ્લાય કરે છે.
વાણિજ્યિક ઇંડા બનાવવા માટે, મરઘીઓને પાંજરામાં રાખવામાં આવે છે જે ખૂબ નાના, અકુદરતી અને તણાવપૂર્ણ હોય છે. આને બેટરી કેજ કહેવામાં આવે છે. તે ચિકનનો યોગ્ય વિકાસ અટકાવે છે. કૃત્રિમ પદ્ધતિથી ઓછા સમયમાં વધુ અને વધુ ઈંડા ઉત્પન્ન થાય છે. આવા ઇંડા સ્વાસ્થ્ય માટે હાનિકારક છે. ઉપરાંત, ઘણા ઇંડા મૂક્યા પછી ચિકન 18 મહિનાની અંદર મૃત્યુ પામે છે.
કયા ઇંડા આરોગ્ય માટે ખરાબ છે ,
તેના ઉચ્ચ કોલેસ્ટ્રોલ અને હૃદય રોગના સંભવિત કારણને કારણે, તેના દૈનિક વપરાશ પર પ્રશ્નાર્થ ઊભો થયો છે. પરંતુ દૈનિક આહાર માટે જારી કરાયેલ માર્ગદર્શિકામાં એક દિવસમાં એક કરતા વધુ ઈંડા ખાવાની મનાઈ ફરમાવવામાં આવી છે. 2019 ના અભ્યાસમાં જાણવા મળ્યું છે કે જે લોકો દરરોજ 300 મિલિગ્રામથી વધુ કોલેસ્ટ્રોલ લે છે તેમને હૃદય રોગનું જોખમ વધારે છે. સંશોધકોનું માનવું છે કે ઇંડા કેન્સરનું મુખ્ય કારણ હોઈ શકે છે.
ઇંડા હાનિકારક શા માટે ત્યાં?
ઇંડામાં જોવા મળતા ઘટકો, જેમ કે કોલેસ્ટ્રોલ અને સંતૃપ્ત ચરબી, જ્યારે વધુ પડતું સેવન કરવામાં આવે છે ત્યારે તે શરીર માટે હાનિકારક છે. આ તત્વો ક્રોનિક રોગોનું કારણ બને છે અને લોકોને મૃત્યુના આરે ધકેલે છે.
વધુ ઇંડા ખાવા માટે થી શું થયું ,
વધારો કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર
કોલેસ્ટ્રોલ ચરબી અને કાર્બનથી ભરપૂર સંયોજન છે. તે યકૃતમાં બને છે. તે શરીર માટે જરૂરી વિટામિન્સ અને હોર્મોન્સ બનાવવામાં મદદ કરે છે. પરંતુ વ્યક્તિના શરીરમાં કોલેસ્ટ્રોલની પૂરતી માત્રા હોવી જોઈએ. જ્યારે તેની માત્રા વધારે હોય છે ત્યારે શરીરને અનેક પ્રકારની બીમારીઓ ઘેરી લે છે. ઈંડામાં વધુ પડતું કોલેસ્ટ્રોલ હોય છે. જો કે, વધુ પડતું કોલેસ્ટ્રોલ ખાવાથી સ્વાસ્થ્ય માટે ગંભીર ખતરો થઈ શકે છે. 2019ના કોરિયન અભ્યાસમાં જાણવા મળ્યું છે કે કોઈપણ વય જૂથમાં 2000 મિલિગ્રામ પ્રતિ ડેસિલિટરથી વધુ કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર વય સાથે મૃત્યુના જોખમમાં 14 ટકા સાથે સંકળાયેલું છે.
હૃદય રોગ સંકટ વધે છે
વર્લ્ડ હાર્ટ ફેડરેશનના જણાવ્યા અનુસાર, શરીરમાં કોલેસ્ટ્રોલ વધુ હોવાથી સ્ટ્રોક અને હૃદય રોગનું જોખમ વધે છે. વિશ્વભરમાં દર વર્ષે 4.4 મિલિયન લોકો તેનાથી મૃત્યુ પામે છે. એક દાયકા પહેલા હાથ ધરાયેલા અભ્યાસ મુજબ, ઇંડાની જરદી માનવ શરીરની ધમનીઓમાં પ્લેકની રચનાનું મુખ્ય કારણ છે.
પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસ ના વધારો જોખમ ,
એક અભ્યાસ મુજબ, જો તમે દરરોજ એક અથવા વધુ ઇંડા ખાઓ છો, તો તમને ટાઇપ 2 ડાયાબિટીસ થવાની સંભાવના 60 ટકા વધી જાય છે. ઘણા નિષ્ણાતોના મતે, જે લોકો વધુ ઇંડા ખાય છે તેઓને ટાઇપ 2 ડાયાબિટીસ થવાની સંભાવના વધુ હોય છે. એક ઇંડામાં લગભગ 2000 મિલિગ્રામ કોલેસ્ટ્રોલ હોય છે, તેથી તે ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે જોખમ ઊભું કરે છે. જો તમને ઈંડા ખાવાનું ગમતું હોય, તો એક સારો રસ્તો છે. નિષ્ણાતોના મતે જો તમે ઈંડાને રાંધીને તેમાં મીઠું, કાળા મરી અને કોથમીર નાખીને ઓમેલેટ બનાવો છો તો તેમાં કોલેસ્ટ્રોલ ઓછું થાય છે.
કેન્સર નું જોખમ વધારે છે
ઈંડા ખાવાથી કેન્સર, બ્રેસ્ટ કેન્સર અને ઓવેરિયન કેન્સર જેવી બીમારીઓ થઈ શકે છે. વધુ ઈંડા ખાવાથી પ્રોસ્ટેટ કેન્સરનું જોખમ વધી જાય છે. સ્ત્રીઓમાં, અઠવાડિયામાં 5 થી વધુ ઇંડા ખાવાથી સ્તન કેન્સરનું જોખમ વધી જાય છે.
ભોજન ઝેર , ,
સૅલ્મોનેલોસિસ અથવા સાલ્મોનેલા એ બેક્ટેરિયલ ચેપ છે. તેની અસરોમાં ઝાડા, તાવ, ઝાડા, ઉલટી અને માથાનો દુખાવોનો સમાવેશ થાય છે. ઇંડા જ્યારે ચેપગ્રસ્ત મરઘીના મળના સંપર્કમાં આવે છે ત્યારે તે સાલ્મોનેલા બેક્ટેરિયાથી પણ દૂષિત થઈ જાય છે. વધુમાં, ઇંડા ફેક્ટરીઓમાં મરઘીઓ તણાવપૂર્ણ, અકુદરતી અને બિનઆરોગ્યપ્રદ વાતાવરણમાં રહે છે. પરિણામે, ચિકન અને ઇંડા સાલ્મોનેલાથી સંક્રમિત થાય છે. એવું કહેવાય છે કે દર વર્ષે વિશ્વભરમાં 80 ટકા લોકો આ રોગનો શિકાર બને છે. યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સમાં દર વર્ષે નિદાન થતા સાલ્મોનેલાના 53 ટકા કેસોમાં ઇંડા હોવાનું માનવામાં આવે છે.