હેલ્થ ન્યૂઝ ડેસ્ક,રસોઈ સિવાય લસણમાં બીજા ઘણા ઔષધીય ગુણો છે. પ્રાચીન કાળથી લસણનો ઉપયોગ વિવિધ રોગોની સારવારમાં કરવામાં આવે છે. લસણમાં એલિસિન નામનું કમ્પાઉન્ડ હોય છે, જે ઘણી બીમારીઓને દૂર કરવામાં મદદ કરે છે. ચાલો જાણીએ લસણની ગુણવત્તા વિશે.વજન ઘટાડવા માટે લસણ કેટલું ફાયદાકારક છે તે અપનાવવામાં આવેલી પદ્ધતિ પર નિર્ભર રહેશે. લસણ કેવી રીતે રાંધવામાં આવે છે અથવા પ્રક્રિયા કરવામાં આવે છે. લસણ એનર્જી વધારે છે, કેલરી બર્ન કરવામાં મદદ કરે છે અને શરીરનું સ્વસ્થ વજન જાળવી રાખે છે. આ મસાલો ભૂખને દબાવી શકે છે. પેટને લાંબા સમય સુધી ભરેલું રાખે છે અને વધારે ખાવાથી બચાવે છે. ચરબી શોષણની પ્રક્રિયાને વેગ આપે છે. લસણ શરીરમાંથી ઝેરી તત્વોને દૂર કરવામાં અને પાચન તંત્રની તંદુરસ્તી જાળવવામાં પણ ભૂમિકા ભજવે છે.
ખાવાની સાચી રીત:
લસણમાં એલિનાઝ નામનું એન્ઝાઇમ હોય છે, જે એલીનને એલિસિનમાં રૂપાંતરિત કરે છે. એલિસિનના વિશેષ ગુણધર્મો અમુક ચોક્કસ પરિસ્થિતિઓમાં જ કામ કરે છે અને ઊંચા તાપમાનના સંપર્કમાં આવવાથી તેને નુકસાન થઈ શકે છે. જ્યારે લસણને 45 મિનિટ સુધી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં ગરમ કરવામાં આવે છે ત્યારે તેનું ‘સંરેખણ’ નાશ પામે છે અને લસણનું સ્વાસ્થ્ય બગડે છે. ફરીથી, કોઈપણ વાનગીમાં લસણ ઉમેરતા પહેલા, લસણને તેના સ્વાસ્થ્ય ગુણધર્મોને જાળવી રાખવા માટે 10 મિનિટ માટે ઉકળવા દો. જો તમે લસણના ઉચ્ચતમ સ્વાસ્થ્ય લાભોનો આનંદ માણવા માંગતા હો, તો તમારે તેને સવારે ખાલી પેટ ખાવું જોઈએ. તમે લસણની બેથી ત્રણ લવિંગને 10 મિનિટ સુધી ગળી શકો છો અને પછી તેને પાણી સાથે ગળી શકો છો.
લસણને લીંબુના રસ સાથે પણ ખાઈ શકાય છે. એક ગ્લાસ પાણીમાં લીંબુનો રસ અને લસણની વાટેલી લવિંગ મિક્સ કરો. નિષ્ણાતો માને છે કે આ બંનેનું મિશ્રણ વજન ઘટાડવામાં મદદ કરે છે.બીજી રીત છે મધ અને કાચા લસણને એકસાથે મિક્સ કરો. લસણની બે-ત્રણ લવિંગ છોલીને તેમાં શુદ્ધ મધ મિક્સ કરો. આ મિશ્રણને થોડો સમય રહેવા દો અને ખાલી પેટ તેનું સેવન કરો.