કૃત્રિમ સ્વીટનર્સ ખાંડના ઓછા કેલરી વિકલ્પ તરીકે વધુને વધુ લોકપ્રિય બન્યા છે. સેકરિન, એસ્પાર્ટેમ, એસસલ્ફેમ પોટેશિયમ, સુક્રલોઝ, નિયોટેમ અને એડવાન્ટેમ એ કૃત્રિમ ગળપણ છે જે ઉમેરવામાં આવેલી ખાંડના વિકલ્પ છે. ડાયાબિટીસ ધરાવતા લોકો અથવા વજન ઘટાડવાનો પ્રયાસ કરતા લોકો ઓછી કેલરીવાળા મીઠાઈઓનો વધુને વધુ ઉપયોગ કરે છે.
શું તમે જાણો છો કે જો તમે ઓછી કેલરીવાળી મીઠાઈનો ઉપયોગ કરો છો તો ખાંડ શરીર માટે કેટલી હાનિકારક બની શકે છે? આ સ્વીટનર્સ હૃદય રોગથી લઈને વેસ્ક્યુલર સમસ્યાઓ સુધીનું કારણ બની શકે છે. આર્ટિફિશિયલ સ્વીટનર માનસિક અને શારીરિક સમસ્યાઓનું કારણ બની શકે છે.આ કૃત્રિમ ગળપણ માઈગ્રેન જેવા માથાના દુખાવાનું કારણ પણ છે.
આ કૃત્રિમ સ્વીટનર્સમાં રસાયણોનો ઉપયોગ કરીને ખાંડનો સ્વાદ અને સુગંધ આપવામાં આવે છે. ન્યુટ્રિશનિસ્ટ્સના મતે, આ કૃત્રિમ ગળપણની માનવ શરીર પર આડઅસર થઈ શકે છે, તો શું તમે જાણો છો કે આ સ્વીટનર્સનો ઉપયોગ કરવાથી શું સમસ્યાઓ થઈ શકે છે?
વધારે વજન
અધ્યયનોએ દર્શાવ્યું છે કે જે લોકો કૃત્રિમ સ્વીટનર્સનો ઉપયોગ કરે છે તેમને કાં તો ઓછી કેલરીની જરૂર હોય છે અથવા વજન ઘટાડવાને બદલે તેમની કેલરીની માત્રામાં ઘટાડો કરે છે. કૃત્રિમ સ્વીટનર્સ શરીરની કેલરીની માત્રાને નિયંત્રિત કરવાની ક્ષમતાને ઘટાડી શકે છે, જેનાથી વજન વધી શકે છે.
માનસિક બીમારી:
કૃત્રિમ ગળપણ મગજને અસર કરી શકે છે. તેનાથી મૂડ અને વર્તન બદલાય છે. મગજમાં સેરોટોનિન નામનું તત્વ હોય છે અને તેનું સ્તર ઘટી જાય છે જે મૂડ સ્વિંગ અને ચિંતા તરફ દોરી જાય છે.
લીવર નુકસાન:
કૃત્રિમ સ્વીટનર્સનું સેવન લીવરને નુકસાન પહોંચાડી શકે છે. નોન-આલ્કોહોલિક ફેટી લીવર રોગ પ્રબળ બની શકે છે. એસ્પાર્ટેમ સહિત કેટલાક સ્વીટનર્સ યકૃતમાં એકઠા થઈ શકે છે અને યકૃતની સમસ્યાઓનું કારણ બની શકે છે.
આંતરડાના સ્વાસ્થ્ય માટે પણ સારું નથી:
કૃત્રિમ સ્વીટનર્સમાં આંતરડામાં ફાયદાકારક સૂક્ષ્મજીવાણુઓને નુકસાન પહોંચાડવાની ક્ષમતા હોય છે. તેથી તેઓ ફાયદાકારક અને હાનિકારક સુક્ષ્મસજીવોના ગુણોત્તરને બદલી શકે છે. આ આંતરડાના માઇક્રોબાયોટાને બદલે છે અને મેટાબોલિક સમસ્યાઓનું કારણ બને છે. જેના કારણે પેટમાં ગેસ, ફૂલવું, ઝાડા વગેરે જેવી સમસ્યાઓ થાય છે.
શરીરમાં વધુ રોગો ઊભી થઈ શકે છે;
કૃત્રિમ સ્વીટનર્સનું સેવન કરવાથી ટાઇપ 2 ડાયાબિટીસ, હૃદય રોગ અને મેટાબોલિક સિન્ડ્રોમ જેવી સમસ્યાઓ થઈ શકે છે. સ્વીટનર્સ જે ઇન્સ્યુલિન પ્રતિકાર વધારે છે તે શરીરમાં બળતરા પણ વધારે છે. તેમજ પેટ સંબંધિત બીમારીઓ થઈ શકે છે.
માથાનો દુખાવો પણ થાય છે:
રસાયણશાસ્ત્ર અને ન્યુરોલોજીના અભ્યાસ મુજબ, કૃત્રિમ મીઠાશ પણ માથાનો દુખાવો અને માઇગ્રેનનું કારણ છે. મગજના ચેતાપ્રેષક સ્તર (શ્રેષ્ઠ સ્તર) અને રક્ત ચેતનામાં અસંતુલન માથાનો દુખાવો તરફ દોરી શકે છે.
તેથી જો તમને લાગે કે કૃત્રિમ ગળપણ ખાંડ કરતાં વધુ સારું છે અને તેનું વધુ પડતું સેવન કરવાનું શરૂ કરો, તો તમને વધુ સમસ્યાઓનો સામનો કરવો પડશે.