કેરી: ઉનાળો શરૂ થતાની સાથે જ કેરીઓ ઘરોમાં આવવા લાગે છે. કેરીને ફળોનો રાજા કહેવામાં આવે છે. તેનો સ્વાદ અને સુગંધ કોઈપણના મોઢામાં પાણી આવી જાય છે. કેરી આખું વર્ષ ઉનાળામાં જ ખાવામાં આવે છે. તેથી આ સિઝનમાં લોકો ભરપૂર કેરી ખાવાનો આગ્રહ રાખે છે. પરંતુ કેરી ખાવાથી શરીર પર શું અસર થાય છે તે અંગેની અંધશ્રદ્ધાના કારણે કેરી પ્રેમીઓ તેને ખાતા પહેલા ચિંતિત થઈ જાય છે.
કેરી ખાવાથી ડાયાબિટીસના દર્દીની બ્લડ સુગર વધી જશે, કેરી ખાવાથી વજન વધશે…આવા વિચારો લોકોના મનમાં છે. જો તમે કેરી ખાવાના શોખીન છો તો આજે અમે તમને જણાવીએ કે આમાં કેટલું સત્ય છે અને એ પણ જણાવીએ કે એક દિવસમાં કેટલી કેરી ખાવી જોઈએ.
કેરી ખાવાથી બ્લડ શુગર વધે છે…?
આ કેરી વિશેની ખોટી માન્યતા છે. લોકો માને છે કે તેમાં ખાંડની માત્રા વધુ હોય છે અને તેને ખાવાથી બ્લડ સુગર અચાનક વધી જાય છે. ડાયાબિટીસવાળા લોકોને કેરી ખાવાની મનાઈ છે. પરંતુ આવું કરવાની કોઈ જરૂર નથી. ડાયાબિટીસમાં પણ કેરી ખાઈ શકાય છે. કેરીમાં ગ્લુકોઝ અને ફ્રુક્ટોઝ સહિત કુદરતી શર્કરાનું પ્રમાણ વધુ હોય છે. પરંતુ તેનું GI 51 છે. આ કારણે કેરી ખાવાથી બ્લડ શુગર અચાનક વધી જતું નથી. ધીમે ધીમે વધે છે.
એક રિસર્ચ અનુસાર કેરી ખાવાથી બ્લડ શુગરને કંટ્રોલ કરવામાં ફાયદો થાય છે. આ અભ્યાસ કેટલાક વધુ વજનવાળા અને ડાયાબિટીસ ધરાવતા લોકો પર 12 અઠવાડિયા સુધી કરવામાં આવ્યો હતો. તેમને ખાવા માટે કેરી પણ આપવામાં આવી હતી. સંશોધન પછીથી સાબિત થયું કે કેરી ખાવાથી બ્લડ શુગર લેવલ અને ઇન્સ્યુલિન સેન્સિટિવિટી સુધરે છે. એટલે કે બ્લડ સુગરને કંટ્રોલ કરવા માટે કેરીને સંતુલિત આહારમાં સામેલ કરી શકાય છે.
કેરી ખાવાથી વજન વધે છે…?
ઘણા લોકોના મનમાં પણ આ ખ્યાલ હોય છે. કેરીમાં કુદરતી રીતે ખાંડનું પ્રમાણ વધુ હોય છે પરંતુ કેલરીની વાત આવે ત્યારે કેરીના સેવનમાં સંતુલન જાળવવું જરૂરી છે. અન્ય ફળોની સરખામણીમાં કેરીમાં ઓછી કેલરી હોય છે. એક મધ્યમ કદની કેરીમાં 150 કેલરી હોય છે. જે બ્લેકફાસ્ટનો પૌષ્ટિક અને સંતોષકારક વિકલ્પ છે.
કેરીના પોષક તત્વો
કેરીના પોષક તત્વોની વાત કરીએ તો તેમાં ડાયેટરી ફાઈબર, વિટામિન્સ અને એન્ટીઓક્સીડેન્ટ ભરપૂર માત્રામાં હોય છે. તે વજનને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ કરે છે. તેમાં હાજર ફાઈબર પાચન પ્રક્રિયાને નિયંત્રિત કરે છે અને સંતૃપ્તિ વધારે છે. તેથી તે મોટી માત્રામાં ખાઈ શકાતું નથી. કેરી ખાવાથી તમે સ્વસ્થ રહે છે. તેથી કેરીને સંતુલિત આહારમાં સામેલ કરી શકાય છે.