હેલ્થ ન્યૂઝ ડેસ્ક, ભારત તેના મસાલેદાર અને સુગંધિત ખોરાક માટે વિશ્વભરમાં જાણીતું છે. ભારતીય ભોજનનો સ્વાદ વધારવા માટે કુદરતી મસાલાનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે. રસોડામાં હાજર દરેક મસાલા સ્વાસ્થ્ય માટે સારા માનવામાં આવે છે, પરંતુ તેમાં ગરમ મસાલો મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા ભજવે છે. મસાલાની રાણી ગણાતા ‘ગરમ મસાલા’ એ માત્ર એક નામ નથી, પરંતુ ભારતીય ભોજનને વધુ સ્વાદિષ્ટ બનાવવાનો જુસ્સો છે. ભારતીય રસોડામાં સ્વાદ અને સુગંધ માટે ગરમ મસાલો ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે. આ મસાલા, જે ઘણા મસાલેદાર મસાલાઓનું મિશ્રણ છે, ભારતીય રસોડામાં આવશ્યકપણે ઉપયોગમાં લેવાય છે. આ મસાલો ખાવાને સ્વાદિષ્ટ તો બનાવે જ છે સાથે સાથે ખોરાકને વધુ સારો રંગ, સુગંધ અને પોષણ પણ આપે છે. ભારતીય ભોજન આ મસાલા વિના અધૂરું છે.
ગરમ મસાલાએ ભારતના દરેક રસોડામાં પોતાનું સ્થાન બનાવ્યું છે. ગરમ મસાલામાં ઘણા મુખ્ય ઘટકો હોય છે, જેમ કે ધાણા, જીરું, હળદર, લાલ મરચું, ગરમ મસાલો વગેરે. તેનો ઉપયોગ દાળ, સબઝી, ભાત, પુલાવ, ખીચડી, ટિક્કા, બિરયાની, સાંભર, રસાલા, શાકની કરી, ચાટમાં થાય છે. , પકોડા અને ઘણા બધા. આ મસાલો ભોજનને અલગ અને સ્વાદિષ્ટ બનાવવામાં મદદ કરે છે. ગરમ મસાલામાં હાજર મસાલાનું મિશ્રણ એક મોહક સુગંધ ઉત્પન્ન કરે છે, જે ખોરાકને વધુ આકર્ષક બનાવે છે. વજન ઘટાડવામાં મદદગાર હોવા ઉપરાંત, ગરમ મસાલો શ્વાસની દુર્ગંધની સમસ્યાને દૂર કરવામાં પણ ખૂબ જ ફાયદાકારક છે. ગરમ મસાલામાં મળી આવતા એન્ટીઓક્સીડેન્ટ્સ, મિનરલ્સ અને વિટામિન્સના ગુણ સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ સારા માનવામાં આવે છે.
ગરમ મસાલાના ફાયદા
1. પાચન સુધારે છે
ગરમ મસાલામાં જોવા મળતા મસાલા ખાવાથી તમારી પાચનક્રિયા સુધરે છે અને ખાવાની પ્રક્રિયા સરળ બને છે. ગરમ મસાલામાં ફાઈબરના ગુણો જોવા મળે છે, જેના કારણે ભોજન વધુ સુપાચ્ય બને છે અને ભોજનના ફાયદાનો પૂરેપૂરો આનંદ લઈ શકાય છે.
2. શરીરને ઉર્જા પ્રદાન કરે છે
ગરમ મસાલામાં જોવા મળતા મસાલા ઝડપથી બળી જાય છે, જેના કારણે શરીરને એનર્જી મળે છે. તે તમને ચપળ અને મજબૂત બનાવે છે અને રોજિંદા દિનચર્યામાં મદદ કરે છે.
3. કુદરતી એન્ટીઑકિસડન્ટો સમાવે છે
ગરમ મસાલામાં મળતા મસાલામાં વિટામિન, મિનરલ્સ અને એન્ટીઓક્સીડેન્ટ હોય છે. તેમાં રહેલા એન્ટીઓક્સીડેન્ટ્સ શરીરને રોગો સામે લડવામાં મદદ કરે છે અને વિટામિન્સ અને મિનરલ્સ શરીરના સ્વાસ્થ્યને પ્રોત્સાહન આપે છે.
4. રોગપ્રતિકારક તંત્રને મજબૂત બનાવે છે
ગરમ મસાલામાં જોવા મળતા મસાલા તમારી રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત બનાવે છે. તે અન્ય રોગોને દૂર કરવામાં પણ મદદરૂપ છે. હવામાનમાં ફેરફારને કારણે શરદી થવી સામાન્ય વાત છે, પરંતુ દર વખતે દવા લેવી જરૂરી નથી, આ સ્થિતિમાં તમે તેને ઠીક કરવા માટે ગરમ મસાલાનો ઉપયોગ કરી શકો છો.
5. વજન ઘટાડવામાં પણ અસરકારક
ગરમ મસાલો વજન ઘટાડવામાં મદદ કરે છે કારણ કે ગરમ મસાલો ગરમ હોય છે અને તે શરીરમાં પરસેવો વધારે છે. પરસેવો એક એવી પ્રક્રિયા છે જે શરીરમાં વધારાની ચરબી બર્ન કરવામાં મદદ કરે છે, જેનાથી શરીરની ચરબી ઓછી થાય છે.
6. ડાયાબિટીસથી બચાવે છે
ગરમ મસાલામાં જાયફળ અને લવિંગની હાજરી ડાયાબિટીસને રોકવામાં મદદ કરે છે. આ મસાલો ટાઇપ 2 ડાયાબિટીસ ધરાવતા લોકો માટે ખૂબ જ ઉપયોગી મસાલો છે.
7. ત્વચાનું રક્ષણ કરે છે
ચહેરા પરના ડાર્ક સ્પોટ અને આંખોની નીચે ડાર્ક સર્કલ ઘટાડવામાં મદદ કરે છે. જો કોઈ વ્યક્તિ નિયમિતપણે તેના આહારમાં ગરમ મસાલાનો સમાવેશ કરે છે, તો તે ત્વચાના જૂના કોષો અને ત્વચાની શુષ્કતા ઘટાડે છે.
ગરમ મસાલા
લવિંગ ગરમ મસાલામાં પુષ્કળ પ્રમાણમાં જોવા મળે છે, જે દાંતને સાફ અને પેઢાંને મજબૂત રાખવામાં મદદ કરે છે. તેનાથી શ્વાસની દુર્ગંધ અને દાંતના દુખાવાને ઓછો કરી શકાય છે. ગરમ મસાલામાં ભરપૂર માત્રામાં ઓમેગા 6 હોય છે. ગરમ મસાલો ભૂખ ન લાગતી અટકાવવામાં પણ મદદ કરે છે. ગરમ મસાલામાં તજ પણ હોય છે જે ફાઇબરનો મહત્વપૂર્ણ સ્ત્રોત છે અને તે પાચન ઉત્સેચકોને પુનઃસ્થાપિત કરવામાં પણ મદદ કરે છે.