બ્લડ સુગર નિયંત્રણ: ઘણી શાકભાજી માત્ર જમીન ઉપર જ નહીં પણ ભૂગર્ભમાં પણ ઉગે છે. તે આપણા શરીરને સ્વસ્થ રાખવા માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક છે. આમાંથી એક કેસુ નામનો કંદ છે, જે બટાકા જેવો દેખાય છે. સ્વાદિષ્ટ દેખાવા ઉપરાંત, તે સ્વાસ્થ્ય માટે પણ ખૂબ ફાયદાકારક છે (Health News In Hindi). તે ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે રામબાણથી ઓછું નથી. જેના કારણે કુસુમમાં રહેલા પોષક તત્વો હાઈ બ્લડ શુગરને કંટ્રોલ કરી શકે છે. તે રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારે છે અને પાચનતંત્રને સ્વસ્થ રાખે છે. ચાલો જાણીએ કે આ શાકભાજીમાં કયા પોષક તત્વો હોય છે અને તેનાથી સ્વાસ્થ્યને શું ફાયદો થાય છે.
ખરેખર, અરેબિકા અથવા કેસુ ઉધઈમાં ઘણા પ્રકારના પોષક તત્વો જોવા મળે છે. તેમાં મુખ્યત્વે વિટામીન, પોટેશિયમ, કેલ્શિયમ, મેગ્નેશિયમ, ફોસ્ફરસ, ફાઈબર, ફોલેટ, આયર્ન અને કાર્બોહાઈડ્રેટ્સનો સમાવેશ થાય છે. તેનું સેવન આપણા સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક છે. તે ડાયાબિટીસ જેવા રોગોને નિયંત્રિત કરે છે અને રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારે છે. તેમાં રહેલા પોષક તત્વો પેટને સ્વસ્થ રાખે છે.
બ્લડ શુગર લેવલ કંટ્રોલમાં રાખે છે
આ બટાકા જેવો કંદ સ્ટાર્ચથી ભરપૂર છે. વધુમાં, તે કાર્બોહાઇડ્રેટ્સથી સમૃદ્ધ છે, જે બ્લડ સુગરને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ કરે છે. આ શાકભાજીના નિયમિત સેવનથી બ્લડ શુગરને સરળતાથી નિયંત્રિત કરી શકાય છે. વધુમાં, ફાઇબર અને પ્રતિરોધક સ્ટાર્ચ પાચનને ધીમું કરે છે અને રક્ત ખાંડમાં અચાનક સ્પાઇક્સ અટકાવે છે. તે બ્લડ સુગરને વધતા અટકાવે છે. સરળતાથી નિયંત્રિત. ડાયાબિટીસના દર્દીઓના આહારમાં કેસુ કંદની શાકભાજીનો સમાવેશ કરવો ફાયદાકારક છે.
તે આંખના સ્વાસ્થ્ય માટે પણ ફાયદાકારક છે.
કસાવામાં એન્ટીઓક્સીડેન્ટ, બીટા કેરોટીન અને ક્રિપ્ટોક્સાન્થિન હોય છે. તેનાથી આંખોની રોશની વધે છે. તે આંખ સંબંધિત ડાર્ક સર્કલ, તણાવ અને અન્ય સંબંધિત રોગોથી બચાવે છે. કાળા કિસમિસમાં હાજર એન્ટી-ઓક્સીડેન્ટ આંખના કોષોને વૃદ્ધ થતા અટકાવે છે. તે મોતિયા અને મેક્યુલર ડિજનરેશન જેવા ગંભીર રોગોનું જોખમ પણ ઘટાડે છે. દર બીજા કે ત્રીજા દિવસે કાજુના કંદનું સેવન કરવાથી લાંબા સમય સુધી આંખોની રોશની સુધરે છે.
કાજુ કેન્સર વિરોધી ગુણોથી ભરપૂર છે
કેસુ ગાંઠના કેન્સર જેવા જીવલેણ રોગોથી રક્ષણ આપે છે. તેના કેન્સર વિરોધી ગુણો કેન્સરને કોષોમાં વધતા અટકાવે છે. વધુમાં, છોડ પોલીફેનોલ્સથી સમૃદ્ધ છે, જે ઘણા સ્વાસ્થ્ય લાભો પ્રદાન કરે છે. તેને આહારમાં સામેલ કરવાથી કેન્સરનું જોખમ ઓછું થાય છે. આ સિવાય ચણામાં પોલિફીનોલ મળી આવે છે. મુક્ત રેડિકલ દ્વારા થતા નુકસાનથી શરીરનું રક્ષણ કરે છે.
બ્લડ પ્રેશરને નિયંત્રિત કરે છે
જો બ્લડપ્રેશર અનિયંત્રિત હોય તો તમારા આહારમાં દહીંનો સમાવેશ કરો. તેમજ તેના પાન ચાવવાથી બ્લડ પ્રેશર ઓછું થાય છે. તેના બળતરા વિરોધી અને એન્ટીઑકિસડન્ટ ગુણધર્મો હાઈ બ્લડ પ્રેશરને નિયંત્રિત કરે છે. જ્ઞાનતંતુઓને મજબૂત બનાવે છે અને હાર્ટ એટેક અને સ્ટ્રોકનું જોખમ ઘટાડે છે.
પાચન તંત્રને મજબૂત બનાવે છે
સ્કેલિઅન્સમાં હાજર ફાઇબર અને પ્રતિરોધક સ્ટાર્ચ પેટમાં બેક્ટેરિયાને શોર્ટ ચેઇન ફેટી એસિડ ઉત્પન્ન કરવામાં મદદ કરે છે. પાચન તંત્રને સ્વસ્થ રાખવા ઉપરાંત, તે આંતરડાના કેન્સર અને આંતરડાના બળતરા રોગ સામે રક્ષણ આપે છે. ખોરાકમાં જુવારનો સમાવેશ કરવાથી સ્થૂળતા વધતી નથી.
રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારે છે
નબળી રોગપ્રતિકારક શક્તિ ધરાવતા લોકો પણ કેસુ તુમનું સેવન કરી શકે છે. તે બળતરા વિરોધી ગુણધર્મો અને વિટામિન સી અને ઇથી સમૃદ્ધ છે જે રોગપ્રતિકારક શક્તિને વધારે છે. તે રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારીને શરીરને રોગોથી બચાવે છે.