હેલ્થ ન્યૂઝ ડેસ્ક,ખરાબ જીવનશૈલી અને ખાનપાનની આદતો વચ્ચે તમારા વજનને નિયંત્રિત કરવું ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે. આવી સ્થિતિમાં ઘણા લોકો બપોરના ભોજનમાં સફેદ ચોખાને બદલે બ્રાઉન રાઇસ ખાય છે. બ્રાઉન રાઈસમાં સફેદ ચોખા કરતાં વધુ ફાઈબર અને પોષક તત્વો હોય છે. વધતું વજન એટલે કે સ્થૂળતા આજના સમયમાં સૌથી મોટી સમસ્યા છે. લોકડાઉન બાદ સ્થૂળતાની સમસ્યા વધુ વધી છે. વજન ઘટાડવા દરમિયાન, લોકો વારંવાર ચોખા ખાવાનું ટાળવાનું વિચારે છે પરંતુ માત્ર થોડા લોકો જ બ્રાઉન રાઇસ ખાવા પર વધુ આધાર રાખે છે. પરંતુ શું તમે જાણો છો કે વજન ઘટાડવામાં કયા ચોખા ફાયદાકારક છે? સફેદ ચોખા કે ભૂરા ચોખા? ડાયેટિશિયન અને ન્યુટ્રિશનિસ્ટ હંમેશા બે પ્રકારના ચોખા ખાવાની ભલામણ કરે છે. સફેદ ચોખા અને ભૂરા ચોખા. બ્રાઉન રાઇસ ખાવાના ફાયદા અને સફેદ ચોખા ખાવાના ફાયદા લગભગ સરખા છે, પરંતુ તેમ છતાં લોકો વજન ઘટાડવા દરમિયાન કયા ચોખા ખાવા જોઈએ તે નક્કી નથી કરી શકતા.
સફેદ ભાત
બ્રાઉન રાઇસમાંથી ચોખાના ઉપરના સ્તરને દૂર કરીને સફેદ ચોખા તૈયાર કરવામાં આવે છે. આ કિસ્સામાં, બ્રાઉન રાઇસની તુલનામાં તેમાં ફાઇબરનો અભાવ છે. આ એક એવો ખોરાક છે જે આખા દેશમાં ખાવામાં આવે છે. તે વિશ્વના સૌથી જૂના અનાજમાંથી એક છે. ચોખા છેલ્લા 5 હજાર વર્ષથી ઉગાડવામાં આવે છે. તેનો ઉપયોગ બપોરના ભોજનમાં થાય છે. જ્યારે બ્રાઉન રાઇસ પોલિશ થાય છે ત્યારે તે સફેદ થઈ જાય છે અને ચમકવા લાગે છે. પોલિશને દૂર કરવાથી તેના તમામ જરૂરી વિટામિન્સ અને ખનિજો દૂર થઈ જાય છે અને અંતે તે માત્ર કાર્બોહાઈડ્રેટ્સનો સ્ત્રોત બની જાય છે.
સફેદ ચોખાના ફાયદા
પચવામાં સરળ
શરીરને ત્વરિત ઉર્જા મળે છે
હાડકાં માટે સારું
બ્લડ શુગર લેવલ કંટ્રોલમાં રહે છે
ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત છે
બ્રાઉન રાઇસ
બ્રાઉન રાઈસ અશુદ્ધ અને પોલિશ્ડ વિનાનું આખું અનાજ છે, જે ચોખાના દાણાની આજુબાજુની ભૂકીને દૂર કરીને તૈયાર કરવામાં આવે છે. તેમાં મોટી માત્રામાં પોષક તત્વો મળી આવે છે. તે સફેદ ચોખા કરતાં વધુ ચ્યુઇ છે અને તેમાં મીંજવાળું સ્વાદ છે.
બ્રાઉન રાઇસના ફાયદા
પોષક તત્વોથી ભરપૂર
બ્લડ શુગર લેવલ કંટ્રોલમાં રહે છે
સ્વસ્થ હૃદય માટે ફાયદાકારક
હાડકાંને મજબૂત રાખે છે
વજન ઘટાડવામાં મદદરૂપ
સંશોધન મુજબ, જ્યારે વજન ઘટાડવાની વાત આવે છે ત્યારે સફેદ ચોખા કરતાં બ્રાઉન રાઇસ વધુ અસરકારક માનવામાં આવે છે. જે લોકો બ્રાઉન રાઇસનું સેવન કરે છે તે લોકો તેનું સેવન ન કરતા લોકો કરતા વધુ વજન ઘટાડે છે. બ્રાઉન રાઇસમાં સફેદ ચોખા કરતાં વધુ ફાઇબર, પોષક તત્વો અને છોડના સંયોજનો હોય છે, જે તમને લાંબા સમય સુધી ભરપૂર રાખે છે.