પ્રખ્યાત ગુજરાતી વાનગીઓ: ગુજરાતના દરેક શહેરમાં પ્રખ્યાત વાનગી છે. આ અહેવાલમાં આપણે જાણીશું વિવિધ શહેરોની પ્રખ્યાત વાનગીઓ વિશે.
પોરબંદરની ખંજવાળ – પોરબંદરમાં ત્રણ પ્રકારની ખાજલી જોવા મળે છે. જેમાં મૂળા, મીઠી અને તીખું ખંજવાળ જોવા મળે છે. ખંજવાળના કારણે 500 થી વધુ પરિવારો જીવી રહ્યા છે.
શિહોરના ફાટેલા દૂધના પેંડા – ક્રેક્ડ મિલ્ક પેંડાએ સિહોરને એક અલગ જ નામના અપાવી છે. જેમાં માવાની કેક અને મીઠાઈઓએ દુનિયાભરના લોકોના દિલ મોહી લીધા છે.
રાજકોટ ચટણી- રાજકોટની ચટણી ભારત અને વિદેશમાં પ્રખ્યાત છે. આ ચટણી ખાવામાં ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ હોય છે. આ ચટણીને લાંબા સમય સુધી સુરક્ષિત રીતે સ્ટોર કરી શકાય છે.
ભાવનગરના ગઠીયા – ભાવનગરમાં નાના-મોટા વેપારીઓ સહિત 225થી વધુ વેપારીઓ છે જેઓ ગાંસડીના ઉત્પાદક છે. જેમાં 25 વર્ષથી 165 વર્ષ સુધીના વેપારીઓ અને પાંચ પેઢીઓથી લમ્પ બિઝનેસ કરનારા વેપારીઓનો સમાવેશ થાય છે.
આ પકોડાને પપૈયા, તળેલા લીલા મરચાં, કરી વગેરે સાથે પીરસવામાં આવે છે. પલ્મોનરી નોડ્યુલ્સ, પેપિલરી નોડ્યુલ્સ, પેપર નોડ્યુલ્સ, ડબલ પેપર નોડ્યુલ્સ, થમ્બ નોડ્યુલ્સ, વણાયેલા નોડ્યુલ્સ જેવા ઘણા નોડ્યુલ્સ આ કોથળીઓમાં જોવા મળે છે.
આનંદન ગોટા – આનંદમ ગોટા ખૂબ પ્રખ્યાત છે. ખાસ ગોટાની મજા માણવા લોકો નજીકના જિલ્લાઓમાંથી આવે છે.
નડિયાદ પફ – યંગસ્ટર્સ નડિયાદ પફ તેમજ ચવાણ પણ લોકપ્રિય છે. નોંધપાત્ર રીતે, ચવ્હાણને ગુજરાતમાં ઘણી જગ્યાએ ‘ભુસુ’ તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે. આઝાદી પછીથી, નડિયાદ કા ચવાણ એટલે કે ચવાણા નડિયાદ તેમજ સમગ્ર ગુજરાતમાં સ્થાનિક લોકોમાં ખૂબ પ્રખ્યાત છે.
સુરતનો અમીરી ખમણ લોચો અને ઘર – સુરત કા જમન અને કાશી કા મારણ આ પ્રખ્યાત કહેવત સુરતને ઓળખવા માટે પૂરતી છે. સુરતમાં લોચો, મ્યોપાઉં, દાબેલી, ખારી જેવી વાનગીઓ પ્રખ્યાત છે. સુરતની ઘારી તેની વિવિધ વેરાયટી સાથે દેશ-વિદેશમાં પ્રખ્યાત છે.
વડોદરાના હારા ચેવડા- જ્યારે ગુજરાતના પ્રખ્યાત શહેરના પ્રખ્યાત નાસ્તાની વાત આવે છે, ત્યારે વડોદરાના હારા ચેવડા ચોક્કસપણે ધ્યાનમાં આવે છે. ગુજરાતી મહિલાઓ ઘરે દરેક પ્રકારનું ખાવાનું રાંધવાની કોશિશ કરે છે, પરંતુ ગ્રીન ટી એવી વસ્તુ છે જે બજારમાંથી લાવવામાં આવે છે. અને તે પણ મોટે ભાગે એ જ દુકાનમાંથી.
ખંભાતનું હલવાસન – ખંભાતનું હલવાસન 40 થી વધુ જગ્યાએ બને છે. 1200 થી વધુ નિષ્ણાત કારીગરો આ ઉત્પાદનમાં રોકાયેલા છે. ખંભાતના ભાલ જિલ્લાના ભાલિયા ઘઉંમાંથી હલવાસન બનાવવામાં આવે છે.
સુરેન્દ્રનગરની શેંગ- સુરેન્દ્રનગર ઘણી વસ્તુઓ માટે પ્રખ્યાત છે. જેમાં સિકંદરની શીંગો વિશ્વભરમાં પ્રખ્યાત છે. આ સાથે રેવડી પણ પ્રખ્યાત છે.
કચ્છની દાબેલી – કચ્છના દાબેલીના લોકો કાંટાદાર શિંગડાના દિવાના છે. જો તમે કચ્છની મુલાકાત લો છો, તો દાબેલી અને ખાસ કચ્છના સમોસા અજમાવવાનું ભૂલશો નહીં.