બિઝનેસ ન્યૂઝ ડેસ્ક,અસમાન વરસાદને કારણે ખરીફ પાકના ઉત્પાદનમાં ઘટાડો અને તહેવારોની મોસમ દરમિયાન માંગમાં વધારાને કારણે નવેમ્બર 2023માં શાકાહારી ખાનારાઓની પ્લેટો મોંઘી થઈ ગઈ છે. ડુંગળી અને ટામેટા મોંઘા થવાને કારણે તેમાં 5 ટકાનો વધારો થયો છે. ઓક્ટોબર 2023ની સરખામણીમાં નવેમ્બર મહિનામાં શાકાહારી ખોરાકની કિંમત. રેટિંગ એજન્સી ક્રિસિલે આ ડેટા જાહેર કર્યો છે.
મોંઘી ડુંગળી અને ટામેટા વિલન છે
નવેમ્બર મહિનામાં ડુંગળીના ભાવમાં 50 ટકા અને ટામેટાના ભાવમાં 35 ટકાનો વધારો થયો છે. ક્રિસિલે તેના રોટી રાઇસ રેટ ઇન્ડેક્સમાં જણાવ્યું છે કે આ બે ખાદ્ય પદાર્થોના ભાવમાં વધારાને કારણે શાકાહારી થાળીની કિંમતમાં વધારો થયો છે. અગાઉ ઓગસ્ટ 2023માં વેજ થાળીના ભાવમાં 24 ટકાનો ઉછાળો જોવા મળ્યો હતો.
વેજ થાળી નવેમ્બર 2022ની સરખામણીમાં 9% મોંઘી થઈ છે
જૂન 2023 થી દેશમાં ટામેટાના ભાવમાં તીવ્ર વધારો થયો છે જ્યારે છૂટક બજારમાં ટામેટા 300 રૂપિયા પ્રતિ કિલોના ભાવે ઉપલબ્ધ હતા. સપ્ટેમ્બરથી ટામેટાના ભાવમાં નરમાઈ આવી અને ઓક્ટોબરથી ડુંગળીના ભાવ વધવા લાગ્યા. આ કારણે ગયા વર્ષના નવેમ્બર 2022ની સરખામણીમાં નવેમ્બર 2023માં શાકાહારી ભોજનની પ્લેટ 9 ટકા મોંઘી થઈ છે. ગયા વર્ષની સરખામણીમાં નવેમ્બર મહિનામાં ડુંગળીના ભાવમાં 93 ટકા અને ટામેટાના ભાવમાં 15 ટકાનો વધારો થયો છે. દાળના ભાવમાં વધારાને કારણે વેજ થાળી પણ મોંઘી થઈ ગઈ છે. નવેમ્બર 2022ની સરખામણીમાં આ વર્ષે નવેમ્બરમાં દાળના ભાવમાં 21 ટકાનો વધારો થયો છે.
નોન વેજ ખાનારાઓને રાહત
જોકે નોનવેજ ખાનારાઓ માટે નવેમ્બર મહિનો સારો રહ્યો છે. ચિકનના ભાવ ઘટવાને કારણે નોન-વેજ થાળી સસ્તી થઈ ગઈ છે. નોન-વેજ થાળીમાં ચિકનનો હિસ્સો 50 ટકા છે. નોન-વેજ થાળીમાં વેજ થાળી જેવી જ વસ્તુઓ હોય છે. નોન-વેજ થાળીમાં માત્ર દાળને બદલે ચિકનનો પણ સમાવેશ કરવામાં આવ્યો છે.