હાલમાં ગુજરાતનું જામનગર અનંત અંબાણી અને રાધિકા મર્ચન્ટના પ્રી-વેડિંગ ફંક્શનને લઈને ચર્ચામાં છે. આ સમયે જો તમે પણ ખાવાના શોખીન હોવ અને ખાસ વાનગીઓનો આનંદ માણવા માંગતા હોવ તો તમે જામનગરના પ્રખ્યાત મસાલેદાર ઘુઘરાનો આનંદ ઘરે જ માણી શકો છો. તમે તેને ઘરે ઉપલબ્ધ વસ્તુઓની મદદથી ઘરે તૈયાર કરી શકો છો. તો જાણી લો ઝટપટ અને સ્વાદિષ્ટ મસાલેદાર ઘુઘરા બનાવવાની રેસિપી અને બનાવો. પરિવારના સભ્યોને આ સ્વાદ ખૂબ જ ગમશે. તો જાણી લો પરફેક્ટ માપ સાથે રેસીપી.
સામગ્રી
- લોટ – 750 ગ્રામ
- મોં માટે તેલ – 4 ચમચી
- બાફેલા બટાકા – 1 કિલો
- બાફેલા વટાણા – અડધી વાટકી
- લીલા મરચાની પેસ્ટ – 3 ચમચી
- આદુ પાવડર- 1 ચમચી
- જરૂર મુજબ મીઠું
- સૂકી કેરી પાવડર- 2 ચમચી
- ગરમ મસાલો – 2.5 ચમચી
- તળવા માટે તેલ
રેસીપી
– એક બાઉલમાં લોટ લો અને તેમાં તેલ ઉમેરો અને બધું બરાબર મિક્સ કરો. પછી તેમાં ધીમે ધીમે પાણી ઉમેરી લોટ બાંધો. લોટને બહુ ઢીલો કે બહુ ચુસ્ત ન રાખવો. – લોટ સેટ થયા પછી તેને ઢાંકીને 15 મિનિટ માટે બાજુ પર રાખો. પછી એક મોટા વાસણમાં 1 કિલો બાફેલા બટેટા લો અને તેને મેશ કરો. – પછી તેમાં અડધી વાટકી બાફેલા વટાણા ઉમેરો. હવે તેમાં 3 ચમચી લીલાં મરચાંની પેસ્ટ, 1 ચમચી પીસેલું આદુ, જરૂર મુજબ મીઠું, 2 ચમચી કેરીનો પાવડર અને 2.5 ચમચી ગરમ મસાલો ઉમેરીને બધું બરાબર મિક્સ કરો. ઘુઘરાનું સ્ટફિંગ તૈયાર છે. – હવે ઘુઘરા માટે અંડાકાર રોટલી બનાવો. – પછી રોટલીમાં 1-1.5 ચમચી સ્ટફિંગ ઉમેરો અને પાણીથી છિદ્ર બંધ કરો. સીલ કર્યા પછી, નાના ટુકડા લો. એ જ રીતે, બાકીના બધા બોલને વણી લો. એક પેનમાં તેલ ગરમ કરો. – તેલ ગરમ થાય એટલે તેને ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી તળો. જ્યારે બધા ઘુઘરા તળાઈ જાય ત્યારે વચ્ચે એક કાણું કરી તેમાં એક ચમચી ખજૂર-આંબલીની ચટણી, એક ચમચી લીલી ચટણી, લસણની ચટણી, દાડમના દાણા, મસાલાની શીંગો, ધાણાજીરું અને ડુંગળી નાખીને ઉપરથી ઝીણી સેવ છાંટી સર્વ કરો. જો તમે નાસ્તા દરમિયાન તેનો સ્વાદ ચાખશો તો તમને આનંદ થશે.