માત્ર તહેવારો દરમિયાન જ નહીં પરંતુ સામાન્ય દિવસોમાં પણ આપણે ઘણી વાર સ્વાદિષ્ટ મીઠાઈની ઈચ્છા રાખીએ છીએ. ઘણી વખત આપણે બજારમાંથી મીઠાઈ ખરીદીએ છીએ. જો કે, ઘણી એવી મીઠાઈઓ છે જે ઘરે તૈયાર કરી શકાય છે, જેનાથી ભેળસેળની સમસ્યાથી બચી શકાય છે. આવી જ એક સ્વાદિષ્ટ મીઠાઈ છે મલાઈ પેડા. તેને ન્યૂનતમ ઘટકોની જરૂર છે, અને તમે તેનો આનંદ માણી શકો છો. તમે તમારા મિત્રો અથવા સંબંધીઓને આના નાના બોક્સ પણ ભેટમાં આપી શકો છો. ચાલો જાણીએ તેની રેસિપી વિશે.
સામગ્રી:
1 લીટર ફુલ ક્રીમ દૂધ
80-100 ગ્રામ ખાંડ
એલચી પાવડર
બારીક સમારેલા પિસ્તા
પીસી: જીવન જામુન
રેસીપી
-1 લીટર ફુલ ક્રીમ દૂધથી શરૂઆત કરો. એક મોટી તપેલી લો, તેમાં દૂધ ગરમ કરો અને ઉકળવા દો.
– દૂધ તવા પર ચોંટી ન જાય તે માટે તેને હલાવતા રહો. – દૂધ ઘટ્ટ થાય ત્યાં સુધી ઉકળતા રહો. – દૂધમાંથી ખોયા બનાવવા માટે તવાની બાજુઓ પર મલાઈ ભેગી કરો.
-જ્યારે ખોવા તૈયાર થઈ જાય, ત્યારે તમે તેમાં 80-100 ગ્રામ ખાંડ ઉમેરી શકો છો.
– માવો તૈયાર થઈ જાય એટલે તેને આખા તવા પર ફેલાવી દો. આ માવો એકદમ સફેદ દેખાશે.
– ખોયાને 5-7 મિનિટ માટે ઠંડુ થવા દો. એક ચપટી અથવા બે એલચી પાવડર ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો.
– મિશ્રણને નાના ગોળાકાર પેડાનો આકાર આપો. પેડા બનાવ્યા પછી તેને બારીક સમારેલા પિસ્તાથી ગાર્નિશ કરો.
-મલાઈ પેડા તૈયાર છે. તમે તેને તમારા મનપસંદ ડ્રાય ફ્રૂટ્સ અથવા એક ચપટી કેસર સાથે પણ ટોપ કરી શકો છો.