રેસીપી ન્યૂઝ ડેસ્ક!!! શિયાળામાં ઉપલબ્ધ લીલા શાકભાજીમાં કોબી એક છે. કોબીની કઢી ઘરે તૈયાર કરીને ખાવામાં આવે છે. પરંતુ શું તમે જાણો છો કે કોબીજના પરાઠા પણ બનાવી શકાય છે. હા, કોબીજ પરાંઠા એક પરફેક્ટ બ્રેકફાસ્ટ રેસીપી છે. તે ખાવામાં જેટલું સ્વાદિષ્ટ છે તેટલું જ સ્વાસ્થ્ય માટે પણ ફાયદાકારક છે. તેનો સ્વાદ ફક્ત પુખ્ત વયના લોકો દ્વારા જ નહીં, પણ બાળકોને પણ પસંદ આવે છે. તેની ખાસિયત એ છે કે તમે જ્યારે ઇચ્છો ત્યારે તેને બનાવીને ખાઈ શકો છો. જો તમે દરરોજ સામાન્ય પરાઠા ખાઈને કંટાળી ગયા હોવ તો તમે કોબીના પરાઠા અજમાવી શકો છો. તેને બનાવવાની પ્રક્રિયા એકદમ સરળ છે. આ માટે તમે કાચી અથવા બાફેલી કોબીનો ઉપયોગ કરી શકો છો. ચાલો જાણીએ ગોબી પરાઠા બનાવવાની સરળ રીત.
કોબીજ પરાઠા બનાવવા માટે જરૂરી સામગ્રી
સમારેલી કોબી – 1 કપ
ઘઉંનો લોટ – 1 કપ
દેશી ઘી – 1/4 કપ
દહીં – 1 કપ
લીલા મરચા – 1
જીરું- 1/2 ચમચી
સમારેલી કોથમીર – 2 ચમચી
લાલ મરચું પાવડર – 1/4 ચમચી
મીઠું – સ્વાદ મુજબ
કોબી પરાઠા બનાવવાની રીત
સ્વાદિષ્ટ કોબીજ પરાંઠા બનાવવા માટે સૌથી પહેલા લીલી કોબી લો. આ પછી, તેને સારી રીતે ધોઈ લો અને તેને બારીક કાપો. હવે ઝીણી સમારેલી કોબીમાં થોડું મીઠું ઉમેરો અને લગભગ 15 મિનિટ માટે બાઉલમાં રાખો. આમ કરવાથી વધારાનું પાણી બહાર નીકળી જશે. – નિર્ધારિત સમય પછી, કોબીમાં લોટ ઉમેરો અને મિક્સ કરો. – જ્યારે તે બરાબર મિક્સ થઈ જાય ત્યારે તેમાં જીરું, લાલ મરચું પાવડર, સમારેલા લીલા મરચાં, લીલા ધાણા અને દહીં નાખીને મિક્સ કરો. પછી જરૂર મુજબ પાણીનો ઉપયોગ કરીને લોટ બાંધો.
આ પછી, એક નોનસ્ટિક તવા લો અને તેને મધ્યમ આંચ પર ગરમ કરો. દરમિયાન, કણકના બોલ્સ બનાવો. હવે કણક લો અને તેને મનપસંદ કદના પરાંઠામાં પાથરી લો. જ્યારે તવા ગરમ થાય ત્યારે થોડું તેલ અથવા ઘી લગાવીને ચારે બાજુ ફેલાવી દો અને પરોઠાને તવા પર રાંધવા માટે રાખો. પરાઠાને બંને બાજુ સોનેરી થાય ત્યાં સુધી પકાવો. આ પછી પરાઠાને પ્લેટમાં કાઢી લો. બધા બોલના સરખા પરાઠા બનાવો. હવે તમે અથાણાં કે ચટણી સાથે સ્વાદ અને પોષણથી ભરપૂર ગરમ કોબીજના પરાઠાને સર્વ કરી શકો છો.