હેલ્થ ન્યૂઝ ડેસ્ક,જેઓ જીમમાં જાય છે કે બોડી બિલ્ડીંગ કરે છે તેમને જ પ્રોટીનની જરૂર નથી. સરેરાશ વ્યક્તિને દરરોજ પૂરતા પ્રમાણમાં પ્રોટીનની જરૂર હોય છે.હાર્વર્ડ મેડિકલ સ્કૂલ અનુસાર, સરેરાશ વ્યક્તિએ દરરોજ શરીરના વજનના કિલોગ્રામ દીઠ 0.8-1 ગ્રામ પ્રોટીન લેવું જોઈએ. પરંતુ શાકાહારીઓ માને છે કે પ્રોટીન માત્ર માંસ, માછલી કે ઈંડામાંથી મેળવી શકાય છે.આ બિલકુલ સાચું નથી. તેના બદલે, તમે શાકાહારી આહારમાંથી પુષ્કળ પ્રોટીન મેળવી શકો છો. આ લેખમાં આપણે પ્રોટીનયુક્ત શાકાહારી ખોરાક વિશે વાત કરી રહ્યા છીએ. જો તમે શાકાહારી ખોરાકમાંથી પ્રોટીન મેળવવા માંગતા હોવ તો તમારા રોજિંદા આહારમાં નીચેના ખોરાકનો સમાવેશ કરો.
ટોફુ:- પ્રોટીન મેળવવા માટે ટોફુ એક ઉત્તમ શાકાહારી ખોરાક છે. તે ચીઝ જેવું લાગે છે. તેનો પોતાનો સ્વાદ નથી, પરંતુ તમે તેને ચીઝની જેમ બનાવી શકો છો. પ્રોટીન ઉપરાંત તેમાં કેલ્શિયમ અને આયર્ન પણ હોય છે. FDA અનુસાર, 100 ગ્રામ ટોફુમાં 9.41 ગ્રામ પ્રોટીન હોય છે.
કઠોળ:- ઘરે સરળતાથી ઉપલબ્ધ કઠોળને ઓછો આંકશો નહીં. પ્રોટીનની દ્રષ્ટિએ તે અન્ય હેલ્ધી ફૂડ્સથી ઓછું નથી. આ એટલા માટે છે કારણ કે કઠોળનું સેવન કરવાથી તમે દરરોજ જરૂરી પ્રોટીન સરળતાથી મેળવી શકો છો. FDA અનુસાર, 100 ગ્રામ રાંધેલી દાળમાં 9.02 ગ્રામ પ્રોટીન હોય છે. જો કે, વિવિધ કઠોળમાં પ્રોટીનનું પ્રમાણ થોડું અલગ હોઈ શકે છે.
ચણા :- ભારતમાં ભાતની સાથે શાક પણ ખાવામાં આવે છે. પ્રોટીન મેળવવા માટે તમે તેનું સેવન પણ કરી શકો છો. પ્રોટીન ઉપરાંત, આ કોમ્પ્લેક્સ કાર્બોહાઈડ્રેટ, ફાઈબર, આયર્ન, ફોલેટ, પોટેશિયમ વગેરે જેવા પોષક તત્વોથી પણ સમૃદ્ધ છે. FDA અનુસાર, 100 ગ્રામ ચણામાં લગભગ 8.86 ગ્રામ પ્રોટીન હોય છે.
વટાણા :- તમે લીલા વટાણાના નાના દાણાને ઓછો આંકવાની ભૂલ ક્યારેય નહીં કરો. આ નાના અનાજમાં પ્રોટીનનું પ્રમાણ વધુ હોય છે. પ્રોટીન ઉપરાંત લીલા વટાણા તમને વિટામીન એ, વિટામીન સી અને પણ આપે છે. પણ પૂરી પાડે છે
વિટામીન કે, થાયમીન, ફોલેટ વગેરે પણ મળશે. FDA અનુસાર, તમે 100 ગ્રામ વટાણામાંથી 4.71 ગ્રામ પ્રોટીન મેળવી શકો છો. – અહીં આપેલી માહિતી કોઈપણ તબીબી સલાહનો વિકલ્પ નથી. તે માત્ર શૈક્ષણિક હેતુઓ માટે આપવામાં આવે છે.