ટામેટા અને કિડની સ્ટોન : ગોળાકાર, ચળકતા લાલ રંગના અને તીખા સ્વાદવાળા ટામેટાંનો ભારતીય ભોજનમાં વ્યાપકપણે ઉપયોગ થાય છે. તેના વિના કોઈપણ વાનગી પૂર્ણ થતી નથી. ટામેટાં સમારેલી, શાકભાજી સાથે મિક્સ કરીને અને મસાલામાં ઉપયોગમાં લેવાતી હોય, ટામેટાં આ વાનગીઓમાં સ્વાદ તેમજ રંગ ઉમેરે છે. જો કે ટામેટાનો ઉપયોગ શાકભાજી તરીકે થાય છે, પરંતુ વાસ્તવમાં તે ફળોના પરિવારમાંથી આવે છે, જેની અંદર ઘણા ફાયદા છુપાયેલા છે. તમે ટામેટાં ખાવાના ઘણા ફાયદા તો સાંભળ્યા જ હશે, પરંતુ શું તમે જાણો છો કે તેના કેટલાક ગેરફાયદા પણ છે. આવો જાણીએ ટામેટાં ખાવાના શું નુકસાન છે અને કયા લોકોએ તેનાથી દૂર રહેવું જોઈએ.
ટામેટાંના ફાયદા શું છે?
ટામેટાં વિટામિન સી, વિટામિન એ, પોટેશિયમ, ફાઈબર અને પ્રોટીનના ફાયદાઓથી ભરપૂર છે. આ લાલ સાઇટ્રસ ફળમાં ઘણા સ્વાસ્થ્ય લાભો છે, જેમ કે દ્રષ્ટિ સુધારવી, ડાયાબિટીસની ગૂંચવણો ઓછી કરવી, સૂર્યના નુકસાન સામે રક્ષણ કરવું અને પ્રોસ્ટેટ કેન્સરનું જોખમ ઘટાડવું. જો કે, આ ફાયદાઓ સાથે, ટામેટાંના કેટલાક ગેરફાયદા પણ છે, જેના વિશે તમારે જાણવું જ જોઇએ. ટામેટાં વિશેની સૌથી સામાન્ય ગેરસમજ એ છે કે તે કિડનીમાં પથરીનું કારણ બની શકે છે. ચાલો તેના વિશે વિગતવાર જાણીએ.
શા માટે ટામેટા કિડનીની પથરી સાથે જોડાયેલ છે?
કિડની પત્થરોના ઘણા પ્રકારો છે અને સૌથી સામાન્ય કેલ્શિયમ પત્થરો છે. આ પથરી આપણી કિડનીમાં મોટી માત્રામાં કેલ્શિયમ ઓક્સાલેટના સંચયને કારણે બને છે. ઓક્સાલેટ એ કુદરતી રીતે બનતો પદાર્થ છે જે ઘણા શાકભાજી અને ફળોમાં જોવા મળે છે. આ સિવાય આપણું લીવર પણ દરરોજ ચોક્કસ માત્રામાં કેલ્શિયમ ઉત્પન્ન કરે છે.
આપણાં હાડકાં અને સ્નાયુઓ લોહીમાંથી કેલ્શિયમને શોષી લે છે, પરંતુ જ્યારે લોહીમાં આ પોષક તત્વોનું પ્રમાણ ખૂબ વધી જાય છે, ત્યારે તે મૂત્ર દ્વારા વિસર્જન કરવા માટે કિડનીમાં જાય છે. કેટલીકવાર કિડની શરીરમાંથી વધારાનું કેલ્શિયમ દૂર કરવામાં અસમર્થ હોય છે, જે ધીમે ધીમે એકઠું થાય છે અને પથરીનું સ્વરૂપ લે છે. ટામેટાંમાં ઓક્સાલેટનું પ્રમાણ વધુ હોવાને કારણે ટામેટાં કિડનીની પથરી સાથે સંકળાયેલા છે.