રાગિણીની બરફી પૌષ્ટિક હોવાની સાથે ટેસ્ટી પણ છે. તેનું સેવન સ્વાસ્થ્ય માટે ફાયદાકારક છે. જો તમને ખાવાનું મન થાય તો તમે રાગી બરફી ખાઈ શકો છો. તે ડાયાબિટીસમાં ફાયદાકારક છે અને વજન ઘટાડવામાં પણ મદદ કરે છે. રાગીના સેવનથી લાંબા સમય સુધી ભૂખ લાગતી નથી. તો જાણી લો ઘરે રાગી બરફી કેવી રીતે બનાવવી.
સામગ્રી
- 1 કપ રાગીનો લોટ
- 1/2 કપ માખણ
- 1 કપ દૂધ
- સંશોધિત સૂકા ફળના 2 ચમચી
- 1 ચમચી ખસખસ
- 1 કપ સંશોધિત ગોળ
- 2 ચમચી દેશી ઘી
રેસીપી
રાગી બર્ફી બનાવવા માટે શ્રેષ્ઠ છે જે સ્વાદ અને પોષણથી ભરપૂર છે. રાગીને મિક્સરમાં નાખો અને તેનો લોટ તૈયાર કરો. તમે ઇચ્છો તો બજારમાંથી તૈયાર રાગીનો લોટ પણ લાવી શકો છો. એક વાસણ લો અને તેમાં રાગીનો લોટ લો. આ પછી એક પેન લો અને તેમાં દેશી ઘી ગરમ કરો. જ્યારે ઘી ઓગળી જાય, ત્યારે તેમાં સુધારેલા ડ્રાયફ્રુટ્સ ઉમેરો અને સોનેરી થાય ત્યાં સુધી તળો. હવે તેને એક બાઉલમાં અલગ કરો.
હવે એક પ્લેટને ઘીથી ગ્રીસ કરો. આ પછી તેના પર ખસખસ છાંટો. આ પછી એક કડાઈમાં ઘી અને રાગીને ધીમી આંચ પર તળી લો. જ્યારે તે સારી રીતે શેકાઈ જાય, ત્યારે તેમાં ગોળ ઉમેરો અને તેને ઓગળવા દો. ગોળ ઓગળી જાય પછી તેમાં ડ્રાય ફ્રૂટ્સ ઉમેરો અને મિશ્રણને જરદીથી અલગ ન થાય ત્યાં સુધી હલાવતા રહો. આ પછી તેને એક પ્લેટમાં ફેલાવી દો. ઇચ્છિત આકારમાં કાપો. આ પછી તેને 5 મિનિટ માટે ફ્રીજમાં રાખો. બરફી સારી રીતે સેટ થશે. તમે આ બરફીની મજા માણી શકો છો.