નવી દિલ્હી: તજ એક એવો મસાલો છે જેનો ઉપયોગ આખી દુનિયામાં થાય છે. એક સમય હતો જ્યારે તેનો ઉપયોગ ચલણ તરીકે થતો હતો. અદ્ભુત સુગંધ અને સ્વાદ સાથેનો આ મસાલો ખોરાકની સાથે કેકમાં પણ ઉમેરવામાં આવે છે. તેના ઝાડના થડને છોલીને તડકામાં સૂકવીને તજની લાકડીઓ બનાવવા માટે ફેરવવામાં આવે છે. તો ચાલો જાણીએ કે તેને ખાવાના શું ફાયદા છે.
તજ ખાવાથી શું ફાયદા થાય છે?
1. એન્ટીઑકિસડન્ટ ગુણોથી ભરપૂર
તજ, અન્ય મસાલાઓની જેમ, પોલીફેનોલ્સ નામના છોડના સંયોજનો ધરાવે છે, જે રક્ષણાત્મક, એન્ટીઑકિસડન્ટ ગુણધર્મો ધરાવે છે.
2. તજ એન્ટી બેક્ટેરિયલ અને એન્ટી ફંગલ છે
તજમાં ઔષધીય ગુણો પણ હોય છે, તેથી જ તેનો ચાઈનીઝ હર્બલ દવાઓમાં વ્યાપકપણે ઉપયોગ થાય છે. તેની સુગંધ તેના ઝાડની છાલમાંથી કાઢવામાં આવેલા તેલમાંથી આવે છે, જેને સિનામાલ્ડેહાઇડ કહેવાય છે. તે બેક્ટેરિયલ અને ફંગલ ઇન્ફેક્શન સામે રક્ષણ આપવામાં મદદરૂપ છે.
3. એન્ટિ-વાયરલ ગુણોથી ભરપૂર
કેટલાક સંશોધનો સૂચવે છે કે તજમાં ફલૂ અને ડેન્ગ્યુ જેવા વાયરસ સામે રક્ષણાત્મક ગુણધર્મો પણ છે.
4. ટાઇપ-2 ડાયાબિટીસનું જોખમ ઘટાડે છે
એવું માનવામાં આવે છે કે તજ બ્લડ સુગરના સ્તરને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ કરે છે. ઘણા પરીક્ષણો એ પણ બતાવ્યું છે કે તેનું સેવન ડાયાબિટીસમાં બ્લડ સુગર લેવલ ઘટાડવામાં મદદ કરે છે.
5. બ્લડ પ્રેશર ઘટાડવામાં પણ મદદરૂપ છે
સંશોધન દર્શાવે છે કે તેનું સેવન બ્લડ પ્રેશર ઘટાડવામાં પણ મદદ કરી શકે છે. જો કે, આ વિષયમાં વધુ સંશોધનની પણ જરૂર છે.
6. હૃદયના રોગોથી બચાવે છે
માત્ર બ્લડપ્રેશર જ નહીં, તજનું સેવન કોલેસ્ટ્રોલને નિયંત્રિત કરવામાં પણ મદદ કરે છે. જેની સીધી અસર તમારા હૃદયના સ્વાસ્થ્ય પર પડી શકે છે.
7. કેન્સર અટકાવી શકે છે
સંશોધનમાં જાણવા મળ્યું છે કે તજ કેન્સર સામે રક્ષણ આપવામાં પણ સક્ષમ છે. તે કેન્સરના કોષોના વિકાસને ધીમું કરે છે, રક્ત વાહિનીઓમાં ગાંઠની રચનાને અટકાવે છે અને કેન્સરના કોષોને મારી નાખે છે.
શું તજ દરેક માટે સલામત છે?
તજ સામાન્ય રીતે દરેક માટે સલામત માનવામાં આવે છે. દરરોજ એક ચમચી તજ પુખ્ત વયના લોકો માટે સલામત છે, જ્યારે અડધી ચમચી બાળકો માટે સારું છે. આનાથી વધુ સેવન કરવાથી ડાયાબિટીસ, હૃદયરોગ અને લીવરની બીમારીમાં નુકસાન થાય છે.