દૂધના ભાવમાં વધારોઃ છેલ્લા કેટલાક મહિનામાં ભારતમાં દૂધના ભાવમાં જબરદસ્ત વધારો થયો છે. આ સવાલનો જવાબ ઈન્ડિયન ડેરી એસોસિએશનના પ્રમુખ ડૉ.રુપિન્દર સિંહ સોઢીએ આપ્યો છે. ડો.સોઢીએ કહ્યું છે કે ઉનાળાની સિઝન પૂરી થયા બાદ દિવાળી સુધી દૂધના ભાવમાં ઘટાડો થઈ શકે છે. નોંધપાત્ર રીતે, ઉનાળાની ઋતુમાં દૂધની માંગ અનેકગણી વધી જાય છે. આઈસ્ક્રીમ, દહીં, માખણ વગેરે જેવા ઉત્પાદનો દૂધની માંગમાં વધારો કરે છે અને તેની સાથે દૂધનો વપરાશ પણ વધે છે. તેની સાથે ગરમીના મોજાને કારણે તેનું ઉત્પાદન પણ ઘટે છે.
દૂધના ભાવમાં 13 થી 15 ટકાનો વધારો થયો છે
ખાદ્યપદાર્થોના ભાવમાં થયેલા વધારાને કારણે છેલ્લા 15 મહિનામાં દેશમાં દૂધ 13 થી 15 ટકા મોંઘું થયું છે. આ સાથે છેલ્લા કેટલાક મહિનાઓથી કમોસમી વરસાદના કારણે પશુઓના ઘાસચારાનું ઉત્પાદન પણ પ્રભાવિત થયું છે. આવી સ્થિતિમાં તેમની કિંમતમાં જબરદસ્ત વધારો થયો છે. સાથે સાથે કોરોના લોકડાઉનને કારણે કૃત્રિમ બીજદાનમાં ઘટાડો થયો છે અને તેના કારણે દૂધવાળા પ્રાણીઓની સંખ્યામાં ઘટાડો થયો છે.
, લાઈવ મિનિટમાં પ્રકાશિત અહેવાલ મુજબ અમૂલના પૂર્વ મેનેજિંગ ડિરેક્ટર ડૉ.આર.એસ.સોઢીએ કહ્યું કે અમારો પ્રયાસ છે કે દેશમાં દૂધની કોઈ અછત ન રહે. આ માટે આગામી બે વર્ષમાં ઘણા મહત્વપૂર્ણ પગલા લેવામાં આવશે, જેનો લાભ જનતા અને ખેડૂતો બંનેને મળશે.
મે મહિનામાં વરસાદ ફાયદાકારક રહેશે
તેમણે એમ પણ કહ્યું કે માર્ચથી મે સુધીનો વરસાદ દૂધ ઉત્પાદન માટે મદદરૂપ સાબિત થઈ શકે છે. દરમિયાન દૂધ ઉત્પાદનમાં 5 ટકાનો વધારો જોવા મળી શકે છે. ઉનાળાની ઋતુમાં દૂધ ઉત્પાદનમાં સામાન્ય રીતે 15 ટકાનો ઘટાડો થાય છે. આ સાથે તેમણે એમ પણ કહ્યું કે ભારત આગામી 25 વર્ષમાં 628 મિલિયન ટન દૂધનું ઉત્પાદન કરી શકશે. કૃષિ જીડીપીમાં અનાજનો હિસ્સો અગાઉ 37 ટકા હતો, જે હવે ઘટીને 17 ટકા થઈ ગયો છે. બીજી તરફ, ડેરી ફાર્મિંગનો હિસ્સો 10 ટકાથી વધીને 24 ટકા થયો છે અને તેમાં વધુ વધારો થવાની શક્યતા છે.