હેલ્થ ન્યૂઝ ડેસ્ક, રવિવાર હોય કે સોમવાર, દરરોજ ઈંડા ખાઓ. કુપોષણને દૂર કરવા અને લોકોમાં પોષણ મૂલ્યોને પ્રોત્સાહન આપવા માટે કેન્દ્ર સરકારનું આ સૂત્ર છે. કેન્દ્ર સરકાર એ સુનિશ્ચિત કરવાનો પ્રયાસ કરી રહી છે કે વધુને વધુ લોકો ઇંડાનું સેવન કરે જેથી તેઓ સ્વસ્થ રહી શકે. ઈંડા એ અનેક તત્વોનો ખજાનો છે. તેના સેવનથી કોષોની રચના ઝડપી બને છે. તે મગજને સક્રિય કરવામાં પણ મદદ કરે છે. અનેક રોગોથી બચવાનું કામ કરે છે. પરંતુ શું તમે ક્યારેય વિચાર્યું છે કે ઈંડા ખાવું જોખમી હોઈ શકે છે? આજે આપણે આને સમજવાનો પ્રયત્ન કરીશું.
ઈંડા પોષક તત્વોથી ભરપૂર હોય છે
ઈંડા પોષક તત્વોથી ભરપૂર હોય છે. જો તમે નિયમિતપણે એક કે બે ઈંડાનું સેવન કરો છો તો તેને સંપૂર્ણ આહાર માનવામાં આવે છે. જો માખણ, સેન્ડવીચ, બ્રેડ વગેરે સાથે લેવામાં આવે તો તે પેટ ભરવામાં પણ મદદ કરે છે. ઈંડામાં વિટામિન્સ, મિનરલ્સ અને હેલ્ધી ફેટ્સ મળી આવે છે. પોષક તત્ત્વો તરીકે, ઇંડા પોટેશિયમ, કેલ્શિયમ, ફોસ્ફરસ, સોડિયમ, કોપર, આયોડિન, આયર્ન, મેગ્નેશિયમ, મેંગેનીઝ, સેલેનિયમ અને જસતથી સમૃદ્ધ છે. આટલા બધા પોષક તત્વોથી ભરેલું ઈંડું સ્વાસ્થ્ય માટે કેવી રીતે હાનિકારક હોઈ શકે? આ પણ જાણવું જરૂરી છે.
જરદીમાં ઉચ્ચ કોલેસ્ટ્રોલ હોય છે તો શું તે ખાવું જોઈએ?
ઇંડામાં ચોક્કસપણે પોષક તત્વો હોય છે. આ સિવાય તેમાં કોલેસ્ટ્રોલ પણ મોટી માત્રામાં જોવા મળે છે. નિષ્ણાતો કહે છે કે ઈંડાની જરદીમાં કોલેસ્ટ્રોલ ભરપૂર માત્રામાં હોય છે. આવા કિસ્સાઓમાં, કોલેસ્ટ્રોલ પહેલેથી જ વધી ગયું છે. તેમને જરદી અથવા ઇંડા ખાવાની સલાહ આપવામાં આવતી નથી. જો કે, ઘણા સંશોધનોમાં જાણવા મળ્યું છે કે જરદીમાં હાજર કોલેસ્ટ્રોલ વ્યક્તિના શરીર પર એટલી અસર કરતું નથી. તે જ સમયે, ડોકટરોના જૂથનું કહેવું છે કે જેઓ પહેલાથી જ ઉચ્ચ કોલેસ્ટ્રોલ અને હૃદયની ગંભીર સમસ્યાઓથી પીડિત છે. તેમના માટે, જો દરરોજ તેમના આહારમાં થોડું કોલેસ્ટ્રોલ જાય, તો તે તેમના સ્વાસ્થ્ય માટે જોખમી બની શકે છે.
પરંતુ ટાઇપ 2 ડાયાબિટીસનું જોખમ ઓછું છે
મીડિયા રિપોર્ટ્સ અનુસાર, બોસ્ટન યુનિવર્સિટીમાં ઇંડાના સ્વાસ્થ્ય લાભો પર એક સંશોધન કરવામાં આવ્યું હતું. રિસર્ચ અનુસાર ઈંડા ખાવાથી બ્લડ પ્રેશર, બ્લડ શુગર અને ટાઈપ-2 ડાયાબિટીસનો ખતરો ઓછો થઈ જાય છે. હાર્ટ એસોસિએશનની એક સંસ્થાએ જણાવ્યું કે એક ઈંડામાં 78 કેલરી અને 6 ગ્રામ પ્રોટીન હોય છે. આવી સ્થિતિમાં જેમને કોલેસ્ટ્રોલ સંબંધિત કોઈ ગંભીર સમસ્યા નથી તેમણે ઈંડાનું સેવન કરવું જોઈએ. તેઓ તેનાથી ઘણા ફાયદા મેળવી શકે છે.