નવી દિલ્હી: ભારતીય ભોજનમાં વિવિધ મસાલાઓનો ઉપયોગ થાય છે. લોકો આ મસાલાનો ઉપયોગ ભોજનનો સ્વાદ વધારવા માટે કરે છે. જો કે, આ મસાલા માત્ર સ્વાદમાં વધારો જ નથી કરતા પણ ઘણા સ્વાસ્થ્ય લાભ પણ આપે છે. કોથમીર તે મસાલાઓમાંથી એક છે જેનો ઉપયોગ મોટાભાગના લોકો તેમના ખોરાકમાં કરે છે. ધાણા સામાન્ય રીતે પાંદડા, બીજ અથવા પાવડરના રૂપમાં ખાવામાં આવે છે. ધાણા પાવડર ભારતીય ભોજનનો એક મહત્વપૂર્ણ ભાગ છે. આ સાથે ઘણા લોકો તેના બીજનો પણ ઉપયોગ કરે છે.
ધાણાના દાણા જાડા અને કથ્થઈ રંગના અને સ્વાદમાં એકદમ કડવા હોય છે. જો કે, રસોડામાં લોકપ્રિય મસાલા હોવા ઉપરાંત, તે તેના ઔષધીય ગુણધર્મો માટે પણ જાણીતું છે. જો તમે ધાણાના આ ફાયદાઓ વિશે નથી જાણતા તો ચાલો જાણીએ તેના કેટલાક ફાયદા.
પાચનતંત્ર સુધારે છે
ધાણાના બીજ એન્ટી-ઓક્સીડેન્ટ ગુણો અને ડાયેટરી ફાઈબરથી ભરપૂર હોય છે જે લીવરને સ્વસ્થ બનાવે છે અને તેની કામગીરીમાં સુધારો કરે છે. વધુમાં, તે પાચન સંયોજનો અને રસના નિર્માણમાં પણ મદદ કરે છે જે પાચનને સરળ બનાવે છે. જો તમે વારંવાર અપચોની સમસ્યાથી પરેશાન છો, તો તમે તેને તમારા આહારનો ભાગ બનાવી શકો છો.
ત્વચા સંબંધિત સમસ્યાઓમાં રાહત મળે છે
કેલિફોર્નિયા યુનિવર્સિટી ઓફ આયુર્વેદના સંશોધન મુજબ, ધાણાના બીજ ત્વચા સંબંધિત વિવિધ સમસ્યાઓ જેમ કે ખરજવું, ત્વચા પર ખંજવાળ, ફોલ્લીઓ અને બળતરાને દૂર કરવામાં ખૂબ જ અસરકારક છે કારણ કે તેમાં એન્ટિસેપ્ટિક ગુણધર્મો છે. આ સિવાય તે મોઢાના ચાંદા અને ઘાને મટાડવામાં પણ જાણીતું છે.
ડાયાબિટીસ માટે ફાયદાકારક
ભારતમાં ડાયાબિટીસના કેસ ઝડપથી વધી રહ્યા છે. આ એક એવો રોગ છે જેનો કોઈ ઈલાજ નથી. જો કે, દવાઓની મદદથી તેને ઘણી હદ સુધી નિયંત્રિત કરી શકાય છે. ધ બ્રિટિશ જર્નલ ઑફ ન્યુટ્રિશનમાં પ્રકાશિત થયેલા એક અભ્યાસમાં જાણવા મળ્યું છે કે ધાણાના બીજના અર્કમાં એવા સંયોજનો છે જે હાયપરગ્લાયકેમિક, ઇન્સ્યુલિન-રિલીઝિંગ અને ઇન્સ્યુલિન જેવા છે, જે વ્યક્તિના ગ્લુકોઝના સ્તરને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ કરે છે.
વાળના વિકાસને વધારે છે
જો તમે નબળા, ખરતા અને ખરતા વાળથી પરેશાન છો તો ધાણાના દાણા આમાં મદદરૂપ સાબિત થઈ શકે છે. ધાણાના બીજ વાળ ખરતા અટકાવે છે અને નવા વાળના વિકાસ માટે મૂળને મજબૂત કરવામાં મદદ કરે છે. તે વાળના ફોલિકલ્સને મજબૂત બનાવે છે અને વાળ ખરવાની સમસ્યાથી રાહત આપે છે.
કોલેસ્ટ્રોલના સ્તરને નિયંત્રણમાં રાખો
કોલેસ્ટ્રોલનું વધતું સ્તર આપણા સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ જ નુકસાનકારક સાબિત થાય છે. આવી સ્થિતિમાં, હૃદય સંબંધિત રોગોનું જોખમ નોંધપાત્ર રીતે વધી જાય છે. તેનાથી સ્ટ્રોક પણ થઈ શકે છે. આવી સ્થિતિમાં શરીરમાં વધેલા કોલેસ્ટ્રોલને નિયંત્રણમાં રાખવું જરૂરી છે. આ માટે તમે કોથમીરના બીજનો પણ ઉપયોગ કરી શકો છો. વાસ્તવમાં, ધાણાના બીજમાં ધાણા નામનું સંયોજન હોય છે જે લિપિડ પાચન પ્રક્રિયાને નિયંત્રિત કરે છે અને કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર ઘટાડે છે.