નારંગીની છાલ: વિટામિન સીથી ભરપૂર નારંગી સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક છે. તેને ખાવાથી રોગપ્રતિકારક શક્તિ મજબૂત બને છે, જે તમને ઘણી બીમારીઓથી બચાવી શકે છે, પરંતુ શું તમે જાણો છો કે તેની છાલ પણ ઘણા પોષક તત્વોથી ભરપૂર હોય છે. તેમાં રહેલા ગુણો આર્થરાઈટિસ, ટાઈફોઈડ, અલ્સર અને કેન્સર જેવા ગંભીર રોગોથી પણ બચાવવામાં મદદ કરે છે.
એટલા માટે નારંગીની છાલ ખાધા પછી તેને ક્યારેય ફેંકી ન દો. આમાંથી ઘણી વાનગીઓ બનાવી શકાય છે. તેઓ બેકિંગમાં પણ વપરાય છે. તો ચાલો જાણીએ કે નારંગીની છાલનો ઉપયોગ ભોજનમાં કેવી રીતે કરવો.
નારંગી છાલની વાનગીઓ
નારંગીની છાલની ચા: દોઢ કપ પાણીમાં અડધા સંતરાની છાલ નાંખો અને પછી અડધો ઈંચ તજ, ત્રણ લવિંગ, બે નાની ઈલાયચી, અડધી ચમચી ગોળ નાખીને દસ મિનિટ સુધી સારી રીતે ઉકાળો અને પછી ગાળી લો. તે અને તેને પીવો. તે તે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ અને આરોગ્યપ્રદ સાબિત થઈ શકે છે.
નારંગીની છાલ અને ડુંગળીનું અથાણું
ડુંગળી અને નારંગીની છાલને ધોઈને પાતળા, લાંબા ટુકડા કરી લો. હવે લસણની લવિંગને છોલીને અલગ કરો અને થોડી વાર સુકાવા દો અને પછી એક મોટા બાઉલમાં મૂકો.
– એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરો અને તેમાં હિંગ, સરસવ, મેથી પાવડર, કાળા મરી પાવડર, ધાણા પાવડર, હળદર પાવડર અને કઢી પત્તા ઉમેરીને બરાબર મિક્ષ કરો. જ્યારે તેમાંથી સુગંધ આવવા લાગે તો તેને એક બાઉલમાં રાખેલી ડુંગળી, લસણ અને નારંગીની છાલ પર રેડો અને હવે તેમાં લીંબુનો રસ, સરસવનું તેલ, સ્વાદ મુજબ મીઠું નાખીને આ વસ્તુઓને સારી રીતે મિક્સ કરી લો અને પછી તેને અંદર રાખો. એક જાર. થોડા દિવસો રાખો. પંદર દિવસ પછી તમારી નારંગીની છાલનું અથાણું તૈયાર થઈ જશે.
નારંગીની છાલ વડે કેક બનાવો
આ માટે સૌથી પહેલા થોડી કિસમિસને સંતરાની છાલ સાથે પીસીને તેને ક્યાંક રાખો. – હવે એક બાઉલમાં બટર, ખાંડ અને ક્રીમને સારી રીતે મિક્સ કરો.
આ પછી બીજા મોટા બાઉલમાં લોટ અને ખાવાનો સોડા નાખીને મિક્સ કરો. – હવે તેમાં માખણ, ખાંડ અને ક્રીમ નાખીને થોડીવાર સારી રીતે મિક્સ કરો અને પછી તેમાં છીણેલી નારંગીની છાલ, કિસમિસ, અખરોટ અને બદામ નાખીને બરાબર મિક્ષ કરો અને પછી તેને ગ્રીસ કરેલા બેકિંગ પેનમાં નાખીને 40 થી 50 મિનિટ સુધી પકાવો. નારંગીની છાલની કેક તૈયાર છે.
તમે નારંગીની છાલમાંથી કેન્ડી, મસાલા અને અન્ય ઘણી મીઠી વસ્તુઓ જેમ કે બરફી, હલવો અથવા લાડુ બનાવી શકો છો.