મૂંગ દાળ કચોરી રેસીપી: અમારી પાસે જે ક્રિસ્પી કચોરી છે તે ખૂબ જ ટેસ્ટી છે. બજારમાં મળતી ક્રિસ્પી અને ક્રન્ચી કચોરી તો તમે ખાધી જ હશે. આજે અમે તમને ઘરે આવી કચોરી બનાવવાની સરળ રેસિપી વિશે જણાવવા જઈ રહ્યા છીએ. જાણો મગની દાળ કચોરીની સરળ રેસિપી.
ક્રિસ્પી કચોરી બનાવવા માટેની સામગ્રી
- 1 કપ કેરીની દાળ
- 4 કપ મેંદા
- 4 ચમચી ચણાનો લોટ
- તળવા માટે તેલ
- 2 ચમચી સૂકી કેરી પાવડર
- 2 ચમચી હળદર
- 1 ચમચી લાલ મરચું પાવડર
- 1 ચમચી કોથમીર
- 1 ચમચી વરિયાળી
- 1 ચમચી જીરું
- એક ચપટી હીંગ
- 2 ચમચી બારીક સમારેલી કોથમીર
- સ્વાદ માટે મીઠું
ક્રિસ્પી કચોરી બનાવવાની રીત
- મગને ઓછામાં ઓછા 5 થી 6 કલાક પાણીમાં પલાળી રાખો.
- – પછી પાણીને અલગ કરો અને મગને બરછટ પીસી લો.
- આ પછી લોટમાં તેલ, મીઠું અને સેલરી ઉમેરી લોટ બાંધો.
- – હવે મગને એક વાસણમાં કાઢી લો.
- – એક પેનમાં તેલ ગરમ કરો અને તેમાં ચણાનો લોટ, જીરું, ધાણા પાવડર, વરિયાળી, હળદર, લાલ મરચું પાવડર, મીઠું, સૂકી કેરી પાવડર અને ધાણાજીરું ઉમેરો.
- – આ પછી તેમાં કઠોળ ઉમેરો.
- ત્યારબાદ દાળને મસાલા સાથે સારી રીતે તળી લો.
- છેલ્લે દાળના બોલ બનાવીને બાજુ પર રાખો.
- – પછી લોટને કણકમાં ભરીને કચોરીનો આકાર આપો.
- – આ પછી કચોરીને ગાળીને ગરમા-ગરમ સર્વ કરો.