તમે ઘણા પ્રકારના ચીલા ખાધા હશે, પરંતુ આજે અમે તમને વર્મીસેલી ચીલા વિશે જણાવવા જઈ રહ્યા છીએ, જે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ અને રસપ્રદ છે, તો ચાલો જાણીએ તેની રેસિપી.
સામગ્રી:
વર્મીસેલી – 1 કપ, ભૂકો
સોજી – 1 કપ
આદુ – 1 ચમચી, બારીક છીણેલું
દહીં – 1/2 કપ
જીરું પાવડર – 1 ચમચી
લીંબુનો રસ – અડધા લીંબુ
લીલા મરચા – 2, બારીક સમારેલા
ગાજર – 1 મધ્યમ કદનું, બારીક સમારેલ
ડુંગળી – 1, બારીક સમારેલી
ચોખાનો લોટ – 2 ચમચી
મીઠું – સ્વાદ મુજબ
કોથમીર – 1 થી 2 ચમચી, બારીક સમારેલી
જરૂરિયાત મુજબ તેલ
પદ્ધતિ:
-આદુ, ગાજર, ડુંગળી, લીલા મરચા અને કોથમીરને બારીક સમારી લો અથવા છીણી લો.
– ગેસ પર એક પેન ગરમ કરો. – વર્મીસેલી ઉમેરો અને બે થી ત્રણ મિનિટ માટે ફ્રાય કરો.
– એ જ પેનમાં સોજી ઉમેરો અને ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો.
– તેને એક બાઉલમાં કાઢીને ઠંડુ થવા દો.
– હવે આ મિશ્રણમાં લીંબુનો રસ, દહીં અને મીઠું ઉમેરો. સારી રીતે ભેળવી દો.
-ધીમે-ધીમે હલાવતી વખતે પાણી ઉમેરો અને મધ્યમ સુસંગતતાનું બેટર બનાવો. – તેને ઢાંકીને 5-10 મિનિટ માટે રહેવા દો.
– બેટરમાં જીરું પાવડર, આદુ, ડુંગળી, લીલા ધાણા, લીલા મરચા અને ગાજર ઉમેરો. સ્વાદ મુજબ મીઠું નાખો.
– મિશ્રણમાં ચોખાનો લોટ ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો.
– સ્ટવ પર એક તવા ગરમ કરો. -થોડું તેલ ઉમેરો અને જ્યારે તે ગરમ થઈ જાય, ત્યારે તેના પર સોજી-વર્મીસેલીનું મિશ્રણ એક લાડુ વડે રેડો અને તેને ગોળ આકારમાં ફેલાવો. – બંને બાજુ ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી પકાવો.
– બાકીના બેટરમાંથી વધુ ચીલા બનાવવા માટે પ્રક્રિયાને પુનરાવર્તિત કરો.
– ગરમા-ગરમ સ્વાદિષ્ટ સોજી-વર્મીસેલી ચીલાને ટામેટાની ચટણી સાથે સર્વ કરો.