ચાટનું નામ સાંભળતા જ તમારા મોંમાં પાણી આવી જાય છે અને જ્યારે મખાના ચાટની વાત આવે છે, ત્યારે તે આ લોકપ્રિય ભારતીય સ્ટ્રીટ ફૂડમાં એક અનોખો અને આહલાદક સ્વાદ ઉમેરે છે. અન્ય ડ્રાયફ્રુટ્સની સરખામણીમાં મખાના પચવામાં હળવા હોય છે. આ ચાટ બનાવવી એકદમ સરળ છે. જો આવી સારી ચાટ ઘરે બનાવી શકાય તો તમારે બહાર જવાની જરૂર નહીં પડે.
સામગ્રી:
1 કપ મખાના
1 કપ દહીં
1 ટમેટા
1/2 કાકડી
1 બાફેલું બટેટા
2 ચમચી આમલીની ચટણી
1/4 ચમચી કાળા મરી પાવડર
1 ટેબલસ્પૂન બારીક સમારેલી કોથમીર
સ્વાદ મુજબ મીઠું
પદ્ધતિ:
– એક ઊંડા બાઉલમાં દહીં લો અને થોડું ઘટ્ટ થાય ત્યાં સુધી તેને સારી રીતે ફેટ કરો. જો જરૂરી હોય તો, ધબકારા દરમિયાન થોડું પાણી ઉમેરો.
– એક પેનને મધ્યમ તાપ પર ગરમ કરો. કડાઈમાં મખાના ઉમેરો અને તે ક્રિસ્પી થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો. – થઈ જાય એટલે શેકેલા મખાનાને પ્લેટમાં કાઢીને ઠંડુ થવા દો.
મખાનાના જાડા ટુકડા કરી લો.
– બીજા બાઉલમાં બાફેલા અને સમારેલા બટેટા, સમારેલા ટામેટાં અને બારીક સમારેલી કાકડી લો. તેમને સારી રીતે મિક્સ કરો.
શાકભાજીના મિશ્રણમાં મખાનાનો ભૂકો ઉમેરો અને બધું મિક્સ કરો.
– હવે આ મખાના-શાકના મિશ્રણને ચાટેલા દહીંમાં મિક્સ કરો. મખાના અને શાકભાજીને દહીંમાં ઢાંકવા માટે બધું બરાબર મિક્સ કરો.
મખાના ચાટને વ્યક્તિગત બાઉલમાં સર્વ કરો. – તેના પર મીઠું, આમલીની ચટણી, કાળા મરીનો પાવડર અને બારીક સમારેલી કોથમીર નાખો.
સ્વાદિષ્ટ નાસ્તા અથવા હળવા ભોજન તરીકે આ પૌષ્ટિક અને સ્વાદિષ્ટ મખાના ચાટનો આનંદ લો.