હળદર સદીઓથી ભારતીય ભોજનનો એક મહત્વપૂર્ણ ભાગ છે. આ એક એવો મસાલો છે જે ખોરાકમાં રંગ અને સ્વાદ વધારે છે પરંતુ તે ઔષધીય ગુણોથી પણ ભરપૂર છે. વજન ઘટાડવા માટે સંઘર્ષ કરી રહેલા લોકો માટે હળદર કોઈ વરદાનથી ઓછી નથી. જો કે બજારમાં ઘણા પ્રકારના સ્વાસ્થ્યપ્રદ ઉત્પાદનો ઉપલબ્ધ છે, પરંતુ વજન ઘટાડવા માટે હળદરની સૌથી અસરકારક પદ્ધતિ સરળ અને સીધી છે. ચાલો જાણીએ કે હળદરનો ઉપયોગ કેવી રીતે કરવો જેથી તમે ઝડપથી અને સુરક્ષિત રીતે વજન ઘટાડી શકો.
હળદરમાં જોવા મળતું મુખ્ય તત્વ કર્ક્યુમિન નામનું બાયોએક્ટિવ સંયોજન છે. સંશોધન દર્શાવે છે કે કર્ક્યુમિન બળતરા વિરોધી (સોજો ઘટાડે છે) અને ચયાપચય-બૂસ્ટિંગ ગુણધર્મો ધરાવે છે. આ બંને ગુણો વજન ઘટાડવામાં મદદરૂપ છે.
શરીરમાં બળતરા ઘટાડે છે
વધારે વજનવાળા અને મેદસ્વી લોકોને ઘણીવાર શરીરમાં સોજાની સમસ્યા રહે છે. હળદરમાં હાજર કર્ક્યુમિન આ બળતરા ઘટાડવામાં મદદ કરે છે, જે વજન ઘટાડવાની પ્રક્રિયાને સરળ બનાવે છે.
ચયાપચયને વેગ આપે છે
શરીરનું ચયાપચય જેટલું ઝડપી થાય છે, તેટલી વધુ કેલરી બળે છે. હળદરમાં રહેલું કર્ક્યુમિન શરીરના ચયાપચયને વધારવામાં મદદ કરે છે, જેના કારણે શરીર હળદરથી ચરબી બર્ન કરવા લાગે છે.
હળદર પાણી
સવારે ખાલી પેટે એક ગ્લાસ ગરમ પાણીમાં એક ચમચી હળદર અને થોડું લીંબુ નાખીને પીવો. વજન ઘટાડવાનો આ સૌથી સરળ અને અસરકારક ઘરેલું ઉપાય છે.
હળદરવાળું દૂધ: એક ગ્લાસ ગરમ દૂધમાં અડધી ચમચી હળદર અને થોડી તજ પાવડર મિક્સ કરીને પીવો. આ માત્ર વજન ઘટાડવામાં મદદ કરશે નહીં પરંતુ સારી ઊંઘમાં પણ મદદ કરશે.
ખોરાકમાં સમાવેશ કરો
તમારા શાકભાજી અને કઠોળમાં નિયમિતપણે હળદર ઉમેરો. તેનાથી ભોજનનો સ્વાદ તો વધશે જ સાથે સાથે વજન ઘટાડવામાં પણ મદદ મળશે.
જોકે હળદરને સલામત માનવામાં આવે છે, પરંતુ તેનું વધુ સેવન કરવાથી પેટમાં બળતરા અથવા એસિડિટી થઈ શકે છે. તેથી, નિર્ધારિત જથ્થા કરતાં વધુ વપરાશ ન કરો. સગર્ભા અથવા સ્તનપાન કરાવતી સ્ત્રીઓએ હળદરનું સેવન કરતા પહેલા ડૉક્ટરની સલાહ લેવી જોઈએ.