જીવનશૈલી ન્યૂઝ ડેસ્ક – સવારે નાસ્તો કરવો ખૂબ જ જરૂરી છે, અન્યથા જો તમે તેને તમારા આહારમાં સામેલ ન કરો તો તમે આ રોગોનો શિકાર બની શકો છો. આવી સ્થિતિમાં કેટલાક લોકો એવા હોય છે જે હંમેશા નાસ્તામાં પરાઠા ખાવા માંગે છે. પરંતુ બટેટા, ડુંગળી અને પનીર પરાઠા ખાવા હંમેશા સારું નથી હોતું. અન્ય શાકભાજી અને કઠોળ છે જેનાથી તમે કેટલાક હેલ્ધી પરાઠા બનાવી શકો છો. હવે શાકભાજીની વાત કરીએ તો તમે ગાજર અને મૂળાના પરાઠા બનાવી શકો છો. તમે ઘણી બધી શાકભાજીને મિક્સ કરીને પરાઠા બનાવી શકો છો અથવા દરેક શાકના અલગ-અલગ પરાઠા બનાવી શકો છો. તો આજે અમે તમારી સાથે 3 શાકભાજીમાંથી બનેલા પરાઠાની રેસિપી શેર કરીશું.
1. બ્રોકોલી પરાઠા
બ્રોકોલી પરાઠામાં ભરપૂર માત્રામાં પ્રોટીન હોય છે અને તેને ખાવાથી શરીરને ભરપૂર એનર્જી મળે છે. બ્રોકોલી પરાઠા બનાવવા માટે તમારે બ્રોકોલીને ઉકાળીને થોડી મેશ કરવી પડશે.તેમાં ઝીણી સમારેલી ડુંગળી, મરચું, લસણ, આદુ અને લીલા ધાણા ઉમેરો. ઉપર મીઠું, સેલરી અને કાળા મરી પાવડર ઉમેરો. હવે આ સ્ટફિંગ ભરો અને સામાન્ય રીતે પરાંઠા તૈયાર કરો.
2. મશરૂમ પરાઠા
મશરૂમ પરાઠા બનાવવા માટે મશરૂમને બારીક કાપો. પછી એક પેનમાં ઓલિવ ઓઈલ નાખી તેમાં સરસવના દાણા નાખો. પછી તેમાં બારીક સમારેલી ડુંગળી, મરચું, લસણ, આદુ અને લીલા ધાણા ઉમેરો. તેમાં તમને ગમે તેટલો મસાલો ઉમેરો. તેમાં થોડું મીઠું નાખીને ફ્રાય કરો. હવે તેને લોટમાં મિક્સ કરી સારી રીતે મસળી લો. પછી તેને રોલ કરીને પરાઠાની જેમ પકાવો અને આ હાઈ પ્રોટીન પરાઠાનો આનંદ લો.
3. બીટરૂટ પરાઠા
બીટરૂટ પરાઠા ઉચ્ચ કાર્બ્સ, ફાઈબર અને પ્રોટીનથી ભરપૂર હોય છે. આ બનાવવા માટે બીટરૂટને છીણી લો. – તેમાં ઝીણી સમારેલી ડુંગળી, મરચું અને લીલા ધાણા ઉમેરો. ઉપરથી મીઠું અને જીરું પાવડર નાખો. હવે તેને મેશ કરીને તૈયાર કરો. આ પછી તેને પરાઠામાં સ્ટફિંગ માટે વાપરો અને હેલ્ધી પરાઠા તૈયાર કરો. તો તમે બધાએ તમારા નાસ્તામાં આ પરાઠા રેસિપીનો સમાવેશ કરવો જ જોઈએ.