જરૂરી ઘટકો:
- બાસમતી ચોખા – બે કપ
- કેસર દૂધ – એક ચમચી
- દૂધ – એક કપ
- ખાંડ – છ કપ
- કાજુ – 30 (સમારેલા)
- એલચી – દસ (જમીન)
- લવિંગ – દસ
- ઘી – ચાર ચમચી
- પાણી – છ કપ
- લીલી ઈલાયચી – છ
- નારિયેળની ભૂકી – એક નાની વાટકી
- બદામ – વીસ (ઝીણી સમારેલી)
- કિસમિસ – 8 થી 10
તમે તેને આ રીતે તૈયાર કરી શકો છો:
ચોખાને એક કલાક પાણીમાં પલાળી રાખો.
– હવે ચોખાને પાણીમાંથી કાઢીને પ્લેટમાં ફેલાવી દો.
– હવે પ્રેશર કૂકરમાં પાણી ગરમ કરો, તેમાં ચોખા, કેસર દૂધ, ઘી અને ખાંડ નાખીને 2 સીટી વાગે ત્યાં સુધી પકાવો.
– હવે કડાઈમાં ઘી ગરમ થયા બાદ તેમાં લવિંગ, કાજુ, બદામ, એલચી પાવડર અને નારિયેળ ઉમેરો.
– હવે એક પેનમાં રાંધેલા ચોખા, કિસમિસ અને એલચી અને બધી સામગ્રી મિક્સ કરો અને બે મિનિટ પકાવો.
આ રીતે તમારો મીઠો ભાત તૈયાર છે.