કલાકો પહેલા તૈયાર કરેલો જ્યુસ ન પીવો
ઓક્સિડેશન વિશે તમારે જે જાણવાની જરૂર છે તે બધું
સામાન્ય રીતે મિક્સર અથવા જારમાંથી રસ કાઢવામાં આવે છે. તે ફળ હોય કે શાકભાજી, પરંતુ તમે જાણો છો કે તે ઓક્સિડેશન સ્તરને નુકસાન પહોંચાડવાનો ભય છે. મતલબ કે જ્યુસરમાંથી જ્યુસ બનાવતી વખતે ઘણી ગરમી પણ નીકળે છે.આ જ્યુસમાં હાજર પોષણને ઓછું કરવાનું કામ કરે છે. જ્યારે હવાના સંપર્કમાં આવે છે, ત્યારે રસમાં હાજર એમિનો એસિડ અને પ્રોટીન ઓક્સિજન સાથે પ્રતિક્રિયા આપે છે. જેના કારણે પહેલાથી બનેલા જ્યુસનો રંગ ઘાટો દેખાવા લાગે છે, તો તમે જ્યુસના રંગ પરથી અંદાજ લગાવી શકો છો કે તે તાજા બનાવેલા છે કે પહેલાથી જ બનાવેલા છે.
રોજ કારેલાનો રસ ન પીવો
ફળો ઉપરાંત હવે લોકો સ્વાસ્થ્યની દૃષ્ટિએ શાકભાજીનો જ્યુસ પણ પીવા લાગ્યા છે, જેમાં કારેલાના રસની ખૂબ જ માંગ છે, કારણ કે તે માત્ર ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે જ ફાયદાકારક નથી, પરંતુ તેને પીવાથી ડાયાબિટીસનું જોખમ પણ ઘટી જાય છે. પરંતુ જો તમે તેનું સેવન નથી કરતા તો તમને જણાવી દઈએ કે કારેલાનો રસ બ્લડ પ્રેશર વધારી શકે છે. તેથી, દરેક તંદુરસ્ત ટિપ પર આંધળો વિશ્વાસ ન કરો. તેનો રસ રોજ ના પીવો. તેને અઠવાડિયામાં બે વાર પીવું પૂરતું છે. તેને રોજ પીવાથી લીવર ક્ષીણ થઈ જાય છે અને તે એક્ટિવ થઈ જાય છે, જેનાથી ઘણી સમસ્યાઓ થઈ શકે છે. આ સિવાય અપચો, ગેસ, પેટમાં દુખાવો અને ડાયેરિયાની સમસ્યા પણ થઈ શકે છે. ડાયાબિટીસના દર્દીઓએ પણ ડોક્ટરની સલાહ મુજબ કારેલાનો રસ પીવો જોઈએ.
આ પણ જાણી લો
રસ્તાના કિનારે મળતો જ્યુસ સ્વાસ્થ્ય માટે હાનિકારક હોઈ શકે છે કારણ કે તમે તેની તૈયારીની પ્રક્રિયા અને સમય જાણતા નથી. તેમજ ઘણી વખત દુકાનદારો જ્યુસમાં પાણી ઉમેરી તેની માત્રા વધારે છે અને ગંદા પાણીથી ટાઈફોઈડ થઈ શકે છે. આથી બને ત્યાં સુધી આને ટાળો અને ઘરે જ જ્યુસ બનાવીને પીવો.