રેસીપી ન્યૂઝ ડેસ્ક!!! પવિત્ર રમઝાન માસ શરૂ થઈ રહ્યો છે. તેથી, તમામ મુસ્લિમ ભાઈઓ એક અઠવાડિયા અગાઉથી તૈયારીઓ શરૂ કરે છે, જેથી મહત્તમ સંખ્યામાં નમાઝ અદા કરી શકાય. આપણે બધા જાણીએ છીએ કે રમઝાન મહિનો ખૂબ જ પવિત્ર અને આશીર્વાદોથી ભરેલો છે. આ મહિનામાં અલ્લાહની ખૂબ પૂજા કરવામાં આવે છે અને આખા મહિનામાં ઉપવાસ રાખવામાં આવે છે. ઉપવાસ માટે, ફજરથી મગરીબ સુધી ભૂખ્યા રહેવું જરૂરી છે. પાણીનું એક ટીપું નહીં, ખાવાનું એક ટીપું પણ નહીં… ઇબાદતની સ્થિતિ જુઓ, નમાઝ અદા થાય છે, વુડુ પણ થાય છે, પરંતુ પાણીનું એક ટીપું પણ મોંમાં લેવું પડતું નથી. આખો દિવસ રાહ જોયા પછી, ઇફ્તારના સમયે જ ઉપવાસ તૂટી જાય છે. આ સમય દરમિયાન દસ્તરખાનને સજાવવા માટે અનેક પ્રકારની વાનગીઓ તૈયાર કરવામાં આવે છે. પરંતુ વ્રત દરમિયાન દરરોજ કંઈક નવું કરવું એ આપણા માટે એક મોટું કાર્ય છે, આવી સ્થિતિમાં દરેક વ્યક્તિ કંઈક એવું બનાવવા માંગે છે જેને બનાવવામાં ઓછો સમય લાગે છે અને વધારે મહેનત કરવાની જરૂર નથી. પણ ઘણું વિચાર્યા પછી પણ મને સમજાતું નથી કે શું કરવું. જો તમે પણ આનાથી પરેશાન છો, તો વધારે વિચારવાની જરૂર નથી કારણ કે અમે તમારા માટે અલગ-અલગ રેસિપી લાવ્યા છીએ, જેને તમે તમારી ઈફ્તારમાં સામેલ કરી શકો છો.
દહી ફુલકી રેસીપી
સામગ્રી
250 ગ્રામ – દહીં
1 વાટકી ચણાનો લોટ (ફુલકી બનાવવા માટે)
સ્વાદ માટે મીઠું
2 ચમચી લાલ મરચું પાવડર
1 ટીસ્પૂન શેકેલું જીરું
1 ચમચી લસણની પેસ્ટ
2- સૂકું લાલ મરચું
1 ચપટી- હીંગ
1/2 ટીસ્પૂન જીરું
અડધી ચમચી કાળા મરી
તળવા માટે તેલ
દહીં ફુલકી બનાવવા માટે સૌપ્રથમ ચણાના લોટને એક વાસણમાં ગાળી લો અને તેમાં મીઠું, લસણની પેસ્ટ, લાલ મરચું, જીરું વગેરે નાખીને ઘટ્ટ બેટર તૈયાર કરો.
હવે બીજા બાઉલમાં દહીંને બ્લેન્ડ કરો. પછી તેમાં મીઠું, લસણની પેસ્ટ, કાળા મરી, શેકેલું જીરું ઉમેરીને બરાબર મિક્ષ કરી લો.
જો તમે દહીંને પાતળું કરવા માંગો છો, તો તમે તેમાં પાણી પણ ઉમેરી શકો છો.
હવે એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરો, પછી તેમાં ચણાના લોટનું ખીરું નાખી ફુલકી તૈયાર કરો.
હવે ફુલકીને મિક્સરમાં દહીં સાથે નાખીને લગભગ 10 મિનિટ માટે બાજુ પર રાખો.
હવે એક પેનમાં તેલ ગરમ કરો. પછી તેમાં સૂકું લાલ મરચું, જીરું ઉમેરો અને પછી આ ટેમ્પરિંગને દહીંની ફુલકીમાં ઉમેરો.
હવે તેના પર લીલા ધાણા છાંટીને સર્વ કરો.