જરૂરી ઘટકો:
- લોટ માટે
- ચોખાનો લોટ – ચાર કપ
- મીઠું – સ્વાદ મુજબ
- દહીં – બે ચમચી
- ભરણ માટે:
- બચેલા તળેલા ભાત – ચાર કપ
- છીણેલું આદુ – 2 ઇંચ
- મીઠું – સ્વાદ મુજબ
- જીરું પાવડર – 2 ચમચી
- લીલા મરચા – આઠ સમારેલા
- ધાણા પાવડર – 2 ચમચી
- લાલ મરચું પાવડર – અડધી ચમચી
- તાજા સમારેલી કોથમીર
તેને આના જેવું બનાવો:
સૌ પ્રથમ એક વાસણમાં લોટની બધી સામગ્રી મિક્સ કરી તેમાં મીઠું, તેલ અને દહીં નાખીને પાણીની મદદથી લોટ બાંધો.
બીજી તરફ ફ્રાઈડ રાઈસને એક વાસણમાં કાઢીને તેમાં આદુ, લીલું મરચું, ધાણા પાવડર, મીઠું, જીરું પાવડર, લાલ મરચું પાવડર અને લીલા ધાણાજીરું નાખીને મિક્સ કરો.
– હવે કણકના નાના-નાના ગોળા બનાવો, વચ્ચે સ્ટફિંગ મૂકો અને પરોંઠા વાળી લો.
– હવે તવાને ગરમ કરો અને તેના પર પરાઠા શેકી લો.