ઘણા લોકોને કોબીનું શાક ગમે છે અને તમે તેને ઘરે સરળતાથી બનાવી શકો છો. તેને બનાવવું ખૂબ જ સરળ છે. તો તમે તેની રેસીપી નોંધી શકો છો.
સામગ્રી:
1/2 કિલો કોબીજ, બારીક સમારેલી
1 કપ લીલા વટાણા
2-3 ચમચી તાજી કોથમીર, બારીક સમારેલી
1/2 ચમચી જીરું
1/2 ચમચી હળદર પાવડર
3 ચમચી સરસવનું તેલ
2 લીલા મરચાં, બારીક સમારેલા
1 ટેબલસ્પૂન આદુ, છીણેલું
1/4 ચમચી લાલ મરચું પાવડર
1 ચમચી ધાણા પાવડર
સ્વાદ માટે મીઠું
સૂચના:
– એક કડાઈમાં સરસવનું તેલ ગરમ કરો, તેમાં જીરું ઉમેરો અને ફાટવા દો.
– તેમાં છીણેલું આદુ અને બારીક સમારેલા લીલા મરચાં નાખીને હળવા શેકી લો.
– લીલા વટાણા ઉમેરો, મિક્સ કરો અને લાઈટ બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી પકાવો.
-વટાણા બફાઈ જાય એટલે તેમાં હળદર અને ધાણાજીરું પાઉડર ઉમેરો, પછી સમારેલી કોબી, મીઠું અને લાલ મરચું ઉમેરો. સતત હલાવતા રહો.
– મિશ્રણને ધીમી આંચ પર લગભગ 5 મિનિટ સુધી પકાવો, ખાતરી કરો કે કોબી સારી રીતે પાકી જાય છે.
– તૈયાર છે કે કેમ તે તપાસો અને જ્યાં સુધી શાકભાજી સારી રીતે રંધાઈ ન જાય ત્યાં સુધી હલાવતા રહો.
– ઢાંકીને થોડી વધુ મિનીટ સુધી થવા દો.
-જ્યારે તે સારી રીતે રંધાઈ જાય, ત્યારે આંચ બંધ કરી દો.
-તમારી સ્વાદિષ્ટ કોબી અને વટાણાની કરી સર્વ કરવા માટે તૈયાર છે. સ્વાદિષ્ટ ભોજન માટે પુરી અથવા પરાઠા સાથે તેનો આનંદ માણો!