ઘણા લોકોને મીઠાઈ ખાવાનું ગમે છે. યુવાન હોય કે વૃદ્ધ, મીઠાઈ જોઈને દરેકના મોંમાં પાણી આવી જાય છે. આ સિવાય જ્યારે ઘરે મીઠાઈ બનાવવામાં આવે છે તો તેનો સ્વાદ પણ વધી જાય છે. આવી સ્થિતિમાં તમે સરળતાથી પનીર મલાઈના લાડુ ઘરે બનાવી શકો છો. આ માટે તમારે વધારે સામગ્રીની જરૂર પડશે નહીં. તો ચાલો જાણીએ કે તમે તેને કેવી રીતે બનાવી શકો છો.
સામગ્રી:
250 ગ્રામ ચીઝ
500 ગ્રામ દૂધ
1 કપ દૂધ પાવડર
અડધો કપ ખાંડ
એલચી પાવડર
રેસીપી:
– સૌ પ્રથમ ફ્રેશ ચીઝ લો. – ચીઝને મેશ કરવાને બદલે તેને છીણી લો.
– હવે એક પેનમાં કોટેજ ચીઝ નાંખો અને બધુ દૂધ ઉમેરો. ચીઝ અને દૂધને સારી રીતે મિક્સ કરો.
– લગભગ 3-4 મિનિટ સુધી સતત હલાવતા રહીને મધ્યમ આંચ પર પનીર અને દૂધના મિશ્રણને પકાવો.
– હવે તેમાં 1 કપ મિલ્ક પાવડર ઉમેરો, જેનાથી તે મલાઈ જેવું બની જશે.
તેને ધીમી આંચ પર લગભગ 6-7 મિનિટ સુધી પકાવો જ્યાં સુધી તે થોડું ઘટ્ટ ન થાય.
– સ્વાદ અનુસાર ખાંડ અથવા લગભગ અડધો કપ ખાંડ ઉમેરો.
-ખાંડ ઉમેર્યા પછી, મિશ્રણ ફરીથી પાણી છોડશે. – તેને 5-6 મિનિટ માટે ધીમી આંચ પર પકાવો.
-જ્યારે મિશ્રણ સારી રીતે ઘટ્ટ થઈ જાય, ત્યારે આગ બંધ કરો અને તેમાં એલચી પાવડર ઉમેરો.
-જ્યારે તે હૂંફાળું થઈ જાય, ત્યારે તેને લાડુનો આકાર આપો, કારણ કે જ્યારે તે સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થાય છે ત્યારે તે સખત થઈ શકે છે.
-તમે લાડુમાં તમારી પસંદગીના કોઈપણ ડ્રાયફ્રુટને પણ ઉમેરી શકો છો.