જરૂરી ઘટકો:
- ગાજર – 2 કિલો
- હળદર પાવડર – 2 ચમચી
- લાલ મરચું પાવડર – 4 ચમચી
- જીરું – 4 ચમચી
- સૂકી કેરીનો પાવડર – 2 ચમચી
- સરસવનું તેલ – 600 ગ્રામ
- મીઠું – 2 વાટકી
- વરિયાળી – 4 ચમચી
- મેથીના દાણા – 2 ચમચી
- સરસવ – 2 ચમચી
તમે તેને આ રીતે તૈયાર કરી શકો છો:
– સૌ પ્રથમ, તાજા ગાજરને પાતળા અને લાંબા ટુકડાઓમાં કાપી લો.
– હવે તેને એક વાસણમાં મૂકો અને તેમાં હળદર અને મીઠું ઉમેરો.
– હવે એક કડાઈમાં સરસવ, જીરું, મેથી અને વરિયાળી નાખીને ફ્રાય કરો.
– તેને મિક્સરમાં બરછટ પીસી લો.
– હવે તેને ગાજર સાથે મિક્સ કરો.
– હવે સરસવનું તેલ ગરમ કરો.
– હવે તેને ઠંડુ કરો અને ગાજરના અથાણામાં ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો.
– હવે તેમાં કાચની બરણી નાખો.
આ રીતે તમારું ગાજરનું અથાણું બને છે.
સ્ત્રોત