ઘણા લોકો બીટરૂટનું સેવન સલાડના રૂપમાં કરે છે જ્યારે કેટલાક લોકો તેનો જ્યુસ પીવે છે. તેમાં ઘણા પ્રકારના વિટામિન્સ, સોડિયમ, પોટેશિયમ, કેલ્શિયમ, ફોસ્ફરસ અને અન્ય ઘણા પોષક તત્વો મળી આવે છે. પરંતુ આજે અમે તમને બીટરૂટ બરફીની રેસિપી જણાવીશું. તેનો સ્વાદ અદ્ભુત છે અને તમે તેને ઘરે સરળતાથી બનાવી શકો છો. તમે તેની રેસીપી અહીં નોંધી શકો છો.
સામગ્રી:
1 કપ માવો
2 કપ બીટરૂટ, છીણેલું
1 કપ ખાંડ
1 કપ દૂધ પાવડર
1/4 ચમચી એલચી પાવડર
2 ચમચી બદામ પાવડર
ઘી (જરૂર મુજબ)
પદ્ધતિ:
– સૌ પ્રથમ મધ્યમ આંચ પર એક પેનમાં ઘી ગરમ કરો.
પછી ગરમ ઘીમાં સમારેલી બીટરૂટ નાખીને 2 મિનિટ માટે સાંતળો. – હવે તેમાં ખાંડ નાખીને તે ઓગળી જાય ત્યાં સુધી પકાવો.
બીજી કડાઈમાં માવા નાખીને તળો. – માવો શેકાઈ જાય એટલે તેમાં ખાંડ નાખીને પકાવો.
– હવે ખાંડ અને માવાને સારી રીતે મિક્સ કરો. પછી તેમાં ઈલાયચી પાવડર નાખી 2 મિનિટ પકાવો.
– હવે બીટરૂટના મિશ્રણમાં મિલ્ક પાવડર ઉમેરો અને ઘટ્ટ થાય ત્યાં સુધી પકાવો.
જ્યારે મિશ્રણ સારી રીતે રંધાઈ જાય ત્યારે તેમાં બદામ પાવડર અને એલચી પાવડર ઉમેરીને બરાબર મિક્ષ કરી લો.
– એક પ્લેટમાં ઘી લગાવો અને મિશ્રણને પ્લેટમાં ફેલાવો.
હવે એક પ્લેટને ઘીથી ગ્રીસ કરો અને સૌપ્રથમ માવાના મિશ્રણને ફેલાવો, પછી તેના પર બીટરૂટનું મિશ્રણ ફેલાવો અને તેને ચમચી વડે હળવા હાથે દબાવો.
જામી જાય પછી મિશ્રણને મનપસંદ આકારમાં કાપીને બરફી તરીકે સર્વ કરો.