હોળીના દિવસે લોકો ઘરમાં વિવિધ પ્રકારની વસ્તુઓ બનાવે છે. આ સમય દરમિયાન ચાટ, પગોડા અને દહીં પુષ્કળ પ્રમાણમાં તૈયાર કરવામાં આવે છે. મીઠી ચટણી આ બધી વાનગીઓનો સ્વાદ વધારે છે. પરંતુ લોકો તેની રેસિપી વિશે જાણતા નથી તેથી તેઓ ચટણીનો ઉપયોગ કરે છે. પરંતુ આજે અમે તમારા માટે ઘરે જ મીઠી ચટણી બનાવવાની રેસિપી લઈને આવ્યા છીએ.
મીઠી ચટણી કેવી રીતે બનાવવી:
સામગ્રી:
આમલી,
વરીયાળી,
જીરું,
હીંગ,
ગોળ,
ખાંડ
મરચું પાવડર,
મસાલા
સૂકી કેરી પાવડર,
મીઠું
મીઠી ચટણી બનાવવાની રીત:
-મીઠી ચટણી બનાવવા માટે સૌપ્રથમ એક તપેલી લો અને ગરમ પાણીમાં આમલીને ઉકાળો. ઉકળ્યા પછી આમલીના પલ્પને ગાળી લો.
-આ પછી આમલીના પલ્પને બ્લેન્ડરમાં નાખીને પીસી લો.
-પછી, કોઈપણ અવશેષને દૂર કરવા માટે તેને ફરીથી ફિલ્ટર કરો.
– હવે એક તપેલી લો અને તેમાં થોડું તેલ ઉમેરો.
-ગરમ તેલમાં વરિયાળી, જીરું અને હિંગ નાખો.
-આ પછી પેનમાં આમલીનો પલ્પ નાખો.
– બરાબર હલાવો અને તેમાં ગોળ, મીઠું, કાળું મીઠું, ખાંડ, સૂકી કેરીનો પાઉડર અને ચાટ મસાલો ઉમેરો.
-છેલ્લે બારીક પીસેલું લાલ મરચું અથવા મરચું પાવડર ઉમેરો.
– જ્યાં સુધી તે ઇચ્છિત સુસંગતતા સુધી ઘટ્ટ ન થાય ત્યાં સુધી બધું રાંધો.
-તમારી મીઠી ચટણી હવે તૈયાર છે! તમે તેને દહીં વડે સાથે સર્વ કરી શકો છો અથવા ચાટ, સમોસા અથવા પકોડા સાથે માણી શકો છો. આ બધી વસ્તુઓ સાથે તે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ બનશે.