હેલ્થ ન્યૂઝ ડેસ્ક,છેલ્લા કેટલાક સમયથી વિશ્વમાં બર્ડ ફ્લૂનું જોખમ વધી ગયું છે. ટેક્સાસમાં એક વ્યક્તિમાં એવિયન ઈન્ફલ્યુએન્ઝા એટલે કે બર્ડ ફ્લૂ મળી આવ્યા બાદ ચિંતા વધુ વધી ગઈ છે. વૈજ્ઞાનિકો આ અંગે એલર્ટ કરી રહ્યા છે, તેમનું કહેવું છે કે બર્ડ ફ્લૂ એક નવો રોગચાળો લાવી શકે છે, જે કોરોના કરતા 100 ગણો વધુ ખતરનાક હોઈ શકે છે. મરઘી અને ગાયથી મનુષ્યોમાં ફેલાયેલા આ સંક્રમણ પછી સવાલો ઉઠી રહ્યા છે કે શું દૂધ, ઈંડા અને ચિકનથી દૂર રહેવું જોઈએ, શું આ ત્રણ વસ્તુઓ બર્ડ ફ્લૂના બીજથી સુરક્ષિત છે, જાણો અહીં…
બર્ડ ફ્લૂમાં ચિકન કેટલું સુરક્ષિત છે?
ડોકટરોનું કહેવું છે કે બર્ડ ફ્લૂના ભય વચ્ચે ઈન્ફેક્શનનું જોખમ ઘટાડવું હોય તો સૌથી પહેલા એ ખાતરી કરવી જરૂરી છે કે ઈંડા અને ચિકન બરાબર રાંધવામાં આવ્યા છે કે નહીં. એવું કહેવાય છે કે સારી રીતે તૈયાર કરાયેલ મરઘાં ઉત્પાદનો બર્ડ ફ્લૂનું જોખમ ઘટાડે છે, પરંતુ કોઈપણ સંભવિત ટ્રાન્સમિશનને રોકવા માટે ખાદ્ય સુરક્ષા નિયમોનું પાલન કરવું આવશ્યક છે. કાચા ચિકનને રાંધતા પહેલા સારી રીતે સાફ કરવું જોઈએ. આ પછી, હાથ, વાસણો અને ફ્લોરને સારી રીતે સાફ કરવું જોઈએ. નિષ્ણાતોના મતે, ચિકનને 74 ડિગ્રી સેલ્સિયસ પર રાંધવાથી એવિયન ઈન્ફલ્યુએન્ઝા વાયરસ સહિતના સૂક્ષ્મજીવોનો નાશ થાય છે.
ઇંડા ખાઓ કે નહીં
હેલ્થ એક્સપર્ટ્સનું કહેવું છે કે ઈંડાને પણ પૂરી રીતે રાંધવા જોઈએ જેથી તેમાં રહેલા કીટાણુઓ નાશ પામે. જ્યાં સુધી ઈંડાની જરદી અને તેનો સફેદ ભાગ નક્કર અને પાકી ન જાય ત્યાં સુધી તેને ન ખાવું જોઈએ. આ રીતે ખાવાથી ઈન્ફેક્શનનો ખતરો ઓછો થઈ જાય છે. કારણ કે ઊંચા તાપમાને રાંધવાથી વાયરસનો નાશ થશે.
દૂધ અને દહીં ખાવું કેટલું સલામત છે?
નિષ્ણાતો કહે છે કે દૂધ, દહીં અને ચીઝને લઈને પણ આવી જ ચિંતા છે. પેશ્ચરાઇઝેશનને કારણે ડેરી ઉત્પાદનોનું સેવન કરવું સલામત છે. તેઓ લાંબા સમય સુધી ગરમ હોવાથી, બર્ડ ફ્લૂના વાયરસ તટસ્થ થઈ જાય છે. તેથી, તમે કોઈપણ ચિંતા વિના ડેરી ઉત્પાદનોનું સેવન કરી શકો છો.