ભારતમાં મોંઘવારી દિવસેને દિવસે વધી રહી છે. ટામેટાં અને ડુંગળીના ભાવ વધ્યા બાદ મીઠાઈની મીઠાશ પણ કડવી બની શકે છે. દેશમાં ખાંડના ભાવ આસમાને છે. સ્થાનિક ખાંડના ભાવ હાલમાં 3 ટકા વધીને છ વર્ષની ટોચે છે. બજારની સ્થિતિ પર નજર કરીએ તો ખાંડના ઉત્પાદનમાં ઘટાડો થવાની સંભાવનાને કારણે ખાંડના ભાવમાં વધારો થવાની સંભાવના છે.
મળતી માહિતી મુજબ છેલ્લા 15 દિવસમાં ખાંડના ભાવમાં 3 ટકાનો વધારો થયો છે. તહેવારોની સીઝન નજીક આવી રહી છે ત્યારે શેરડી પકવતા વિસ્તારોમાં વરસાદના અભાવે ભાવમાં વધારો થયો છે, જ્યારે મીઠાઈનો વપરાશ અનેકગણો વધી ગયો છે. આનાથી ખાદ્ય ફુગાવો વધી શકે છે અને સરકારોને ખાંડની નિકાસને મંજૂરી આપવાથી નિરુત્સાહિત કરી શકે છે, જ્યારે વૈશ્વિક ભાવ એક દાયકા કરતાં પણ વધુ સમયથી સૌથી વધુ છે.
મહારાષ્ટ્ર અને કર્ણાટકમાં ખાંડનું ઉત્પાદન ઘટી શકે છે
દેશના મુખ્ય ખાંડ ઉત્પાદક રાજ્યોમાં ઓછો વરસાદ થયો છે. જેના કારણે દેશભરમાં શેરડીના ઉત્પાદનમાં ઘટાડો થવાની સંભાવના છે. જ્યાં સુધી બજારનો સંબંધ છે, બજારને મહારાષ્ટ્ર અને કર્ણાટકમાં ખાંડના ઉત્પાદનમાં ઘટાડો થવાની અપેક્ષા છે. નવી સિઝનમાં ઉત્પાદનમાં ભારે ઘટાડો થવાની સંભાવના છે. નવી સિઝનમાં ખાંડનું ઉત્પાદન 3.3% ઘટીને 31.7 મિલિયન ટન થવાની શક્યતા છે.
મહારાષ્ટ્રમાં ખાંડની એક્સ-મિલ કિંમત 05 સપ્ટેમ્બર, 2023ના રોજ વધીને 3,630-3,670 રૂપિયા પ્રતિ ક્વિન્ટલ થઈ, જે 1 ઓગસ્ટ, 2023ના રોજ 3,520-3,550 રૂપિયા પ્રતિ ક્વિન્ટલ હતી.
આગામી તહેવારોને કારણે ખાંડની માંગ વધશે તો તેની કિંમત પર અસર થશે.
મંગળવારે ખાંડનો ભાવ વધીને રૂ.10 થયો હતો. 37,760 પ્રતિ મેટ્રિક ટન, જે સપ્ટેમ્બર 2017 પછી સૌથી વધુ છે. આગામી તહેવારો દરમિયાન ખાંડની મજબૂત માંગને ધ્યાનમાં રાખીને, સરકારે ઓગસ્ટ માટે 2 લાખ MTનો વધારાનો ક્વોટા ફાળવ્યો છે (મહિના માટે ફાળવેલ 23.5 LMTથી વધુ).
ખાંડના વધતા ભાવની સ્થિતિ શું છે?
1 જુલાઈ, 2023 ના રોજ છૂટક બજારમાં ખાંડની સરેરાશ કિંમત 42.98 રૂપિયા પ્રતિ કિલો હતી, પરંતુ હવે 5 સપ્ટેમ્બરે તે વધીને 43.42 રૂપિયા પ્રતિ કિલો થઈ ગઈ છે. જો આપણે અગાઉના ડેટા પર નજર કરીએ તો, 1 જાન્યુઆરી, 2023 ના રોજ સરેરાશ કિંમત 41.45 રૂપિયા પ્રતિ કિલો હતી. ખાંડના ભાવમાં વધારાની અસર બિસ્કિટ, ચોકલેટ, ઠંડા પીણા, મીઠાઈ વગેરેના ભાવ પર પણ પડી શકે છે.
મિલરો અને જથ્થાબંધ વેપારીઓ માટે મર્યાદા નક્કી કરી શકાય છે
જો અહેવાલો પર વિશ્વાસ કરવામાં આવે તો, સરકાર ભાવને નિયંત્રિત કરવા માટે ખાંડ પર સ્ટોક લિમિટ લાદી શકે છે. મિલરો અને જથ્થાબંધ વેપારીઓ માટે મર્યાદાઓ નક્કી કરવામાં આવી શકે છે. આ દરમિયાન આંતરરાષ્ટ્રીય બજાર પર નજર કરીએ તો અહીં પણ ખાંડના ભાવમાં વધારો થયો છે. થાઈલેન્ડ અને ઈન્ડોનેશિયામાં ખાંડના ભાવમાં વધારો થયો છે. યુએસડીએએ તાજેતરમાં જણાવ્યું હતું કે વૈશ્વિક ખાંડનો સ્ટોક 13 વર્ષમાં સૌથી નીચા સ્તરે પહોંચી ગયો છે.