વિશ્વ શાકાહારી દિવસ સ્વાસ્થ્ય અને પર્યાવરણીય ફાયદાઓ પર ભાર મૂકતા વનસ્પતિ આધારિત આહાર અપનાવવા અંગે જાગૃતિ લાવવા માટે ઉજવવામાં આવે છે. જો કે, શાકાહારીઓ માટે, પોષક આહાર જાળવવો મહત્વપૂર્ણ છે.
શાકાહારી જીવનશૈલીના સિદ્ધાંતોનો સમાવેશ કરીને, તમારે ખાતરી કરવી જોઈએ કે તમારા દૈનિક આહારમાં આવશ્યક વિટામિન્સ, ખનિજો અને અન્ય પોષક તત્વોનો સમાવેશ થાય છે. યોગ્ય ખોરાકનો ઉપયોગ કરીને તમારા શરીરને સ્વસ્થ રાખવાની કાળજી લેવી જરૂરી છે.
પ્રોટીન
સ્નાયુઓની જાળવણી અને એકંદર આરોગ્ય માટે પ્રોટીન મહત્વપૂર્ણ છે. છોડ આધારિત પ્રોટીન સ્ત્રોતોમાં ટોફુ, ટેમ્પેહ, દાળ, ચણા, કઠોળ અને બદામનો સમાવેશ થાય છે. તમારી પ્રોટીન જરૂરિયાતોને પહોંચી વળવા માટે તમારા દૈનિક આહારમાં આનો સમાવેશ કરવાની ખાતરી કરો.
પાંદડાવાળા શાકભાજી અને શાકભાજી
પાલક, કોબી અને સ્વિસ ચાર્ડ જેવા પાંદડાવાળા શાકભાજીમાં વિટામિન્સ, મિનરલ્સ અને ફાયટોન્યુટ્રિઅન્ટ્સ હોય છે. વધારાના પોષણ વધારવા માટે તેમને સલાડ, સ્મૂધી અને સ્ટિર-ફ્રાઈસમાં ઉમેરો.
દૂધ ઉત્પાદનો
જો તમે ડેરી ઉત્પાદનો ટાળો, તો બદામ, સોયા અથવા ઓટ દૂધ જેવા ફોર્ટિફાઇડ પ્લાન્ટ આધારિત દૂધ પસંદ કરો. તેઓ કેલ્શિયમ અને વિટામિન ડીથી સમૃદ્ધ છે, જે હાડકાના સ્વાસ્થ્ય માટે મહત્વપૂર્ણ છે.
તંદુરસ્ત ચરબી
તમારા આહારમાં સ્વસ્થ ચરબીના સ્ત્રોતોનો સમાવેશ કરો, જેમ કે એવોકાડો, ઓલિવ તેલ અને બદામ. આ ચરબી મગજના સ્વાસ્થ્ય અને A, D, E અને K જેવા ચરબીમાં દ્રાવ્ય વિટામિન્સના શોષણ માટે જરૂરી છે.
પોષક પૂરવણીઓ
વિટામિન બી 12 અને વિટામિન ડી સપ્લિમેન્ટ્સ લેવાનું વિચારો. આ એટલા માટે છે કારણ કે તેમને ફક્ત છોડ આધારિત સ્ત્રોતોમાંથી મેળવવાનું પડકારજનક છે. તમારા આહારને પૂરક બનાવવા અંગે માર્ગદર્શન માટે આરોગ્ય સંભાળ વ્યવસાયીની સલાહ લો. તમે તમારી પોષક જરૂરિયાતોને પૂર્ણ કરો છો તેની ખાતરી કરવા માટે વિવિધ ઘટકો સાથે સંતુલિત ભોજન બનાવો. અતિશય આહાર ટાળવા માટે ખોરાકની માત્રા પર ધ્યાન આપો.