આજે અમે તમને ગાજરની ખીર બનાવવાની રીત જણાવવા જઈ રહ્યા છીએ. શિયાળાની ઋતુમાં તેનો સ્વાદ તમને ખૂબ જ ગમશે. બસંત પંચમીના અવસર પર તમે તેને ઘરે સરળતાથી બનાવી શકો છો. તેમાં ઘણી વસ્તુઓ ઉમેરવામાં આવે છે.
જરૂરી ઘટકો:
- ગાજર – 1.5 કિગ્રા
- ઘી – ત્રણ ચમચી
- ખાંડ – ત્રણ ચમચી
- કિસમિસ – ત્રીસ ગ્રામ
- કાજુ – એક કપ
- બદામ – એક કપ
- લીલી ઈલાયચી – દસ
- બદામ, પિસ્તા, કાજુ, ગુલાબની પાંખડીઓ – સુશોભન માટે
તમે તેને આ રીતે તૈયાર કરી શકો છો:
– સૌ પ્રથમ એક કડાઈમાં ઘી ગરમ કરો અને તેમાં છીણેલા ગાજર ઉમેરીને પકાવો.
– હવે તેમાં ખાંડ નાખીને પકાવો.
– આ પછી તેમાં દૂધ ઉમેરો અને લગભગ 20 મિનિટ સુધી ધીમી આંચ પર પકાવો.
– હવે તેમાં પીસી ઈલાયચી, કિસમિસ, કાજુ અને બદામ નાખીને પકાવો.
– છેલ્લે, ખીરને એક વાસણમાં મૂકો અને તેમાં કાજુ, બદામ, પિસ્તા અને ગુલાબની પાંખડીઓ ઉમેરીને સજાવો.
હવે તમે આ ખીરને ચાખી શકો છો.