બટાકાની કઢી દરેક ગુજરાતી ઘરમાં દરેક સિઝનમાં મળે છે. તેને બીજી ઘણી શાકભાજી સાથે મિક્સ કરીને પણ તૈયાર કરવામાં આવે છે. પરંતુ શું તમે તેની વિદેશી વિવિધતા એટલે કે જાંબલી બટાકાનો સ્વાદ ચાખ્યો છે..? આ બટાટા બજારમાં લોકપ્રિય બની રહ્યા છે. તે સ્વાસ્થ્ય માટે ફાયદાકારક છે. તેઓ બીટ જેવા દેખાય છે અને તેનો સ્વાદ બટાકા જેવો હોય છે. જાંબલી બટાકામાં ઓછા એરોરૂટ હોય છે. જાંબલી બટાકામાં સફેદ બટાકા કરતાં બમણું ફાઈબર, કેલ્શિયમ અને વિટામિન A હોય છે. તેના સેવનથી કેન્સરનો ખતરો ઓછો થાય છે. તો જાણી લો કે તેનું સેવન કેવી રીતે થાય છે ફાયદાકારક.
કેન્સર સામે રક્ષણ પૂરું પાડે છે
કોલોન કેન્સરથી બચવા માટે તમે જાંબુના બટાકાનું સેવન કરી શકો છો. તેમાં ફેનોલિક એસિડ હોય છે જે કેન્સરની સારવારમાં ફાયદાકારક માનવામાં આવે છે. આ પ્રકારના બટાકામાં ઘણા બધા સંયોજનો હોય છે જે કેન્સર સામે લડવામાં મદદ કરે છે. આ પ્રકારના બટાકાનું સેવન કરવાથી પેટના કેન્સરથી રાહત મળે છે.
હાઈ બ્લડ પ્રેશરને નિયંત્રણમાં રાખે છે
જાંબુના બટાકાનું સેવન હાઈ બ્લડ પ્રેશરને નિયંત્રિત કરવામાં ફાયદાકારક છે. આ ખાવાથી બ્લડપ્રેશર કંટ્રોલમાં રહે છે. તેમાં રહેલા તત્વો બ્લડ પ્રેશર ઘટાડવામાં મદદ કરે છે. તે તેને નિયંત્રણમાં રાખે છે. આ માટે હાઈ બ્લડ પ્રેશરના દર્દીઓએ આ પ્રકારના બટાકાનું સેવન કરવું જોઈએ.
બળતરા ઘટાડે છે
જાંબુના બટાકામાં એન્ટીઓક્સીડેન્ટ વધુ હોય છે અને એન્ટીઓક્સીડેન્ટના સેવનથી બળતરા ઓછી થાય છે. જે લોકોને શિયાળામાં હાથ-પગમાં સોજા આવવાની સમસ્યા હોય તેમણે આ પ્રકારના બટાકાનું સેવન કરવું જોઈએ. તે હૃદય અને આંખો બંને માટે ફાયદાકારક છે.
તેનાથી ડાર્ક સર્કલ ઓછા થશે
જાંબુના બટાકા ખાવાથી પણ અનેક સુંદરતાના ફાયદા થાય છે. તેનાથી આંખોની નીચેના ડાર્ક સર્કલ ઓછા થાય છે. આ બટાકાને કાપીને 15 મિનિટ માટે આંખોની નીચે રાખો. તે ઠંડુ થશે અને ડાર્ક સ્પોટ્સ ઘટાડશે.
ઉચ્ચ ફાઈબર પેટની સમસ્યાઓ દૂર કરશે
આ જાંબલી બટાકા ફાઇબરનો સમૃદ્ધ સ્ત્રોત છે. તે પેટની સમસ્યાઓ અને આંતરડાના ચેપને ઘટાડવામાં મદદ કરે છે. તે ત્વચા સંબંધિત રોગોમાં પણ ફાયદાકારક માનવામાં આવે છે.
વૃદ્ધત્વ વિરોધી કામ કરે છે
જાંબલી બટાકામાં વિટામિન સી અને એન્ટીઓક્સીડેન્ટ ભરપૂર માત્રામાં હોય છે. તે વૃદ્ધત્વની પ્રક્રિયાને રોકે છે અને વૃદ્ધત્વ વિરોધી આહારની જેમ કામ કરે છે.
બટાકાની કઢી દરેક ગુજરાતી ઘરમાં દરેક સિઝનમાં મળે છે. તેને બીજી ઘણી શાકભાજી સાથે મિક્સ કરીને પણ તૈયાર કરવામાં આવે છે. પરંતુ શું તમે તેની વિદેશી વિવિધતા એટલે કે જાંબલી બટાકાનો સ્વાદ ચાખ્યો છે..? આ બટાટા બજારમાં લોકપ્રિય બની રહ્યા છે. તે સ્વાસ્થ્ય માટે ફાયદાકારક છે. તેઓ બીટ જેવા દેખાય છે અને તેનો સ્વાદ બટાકા જેવો હોય છે. જાંબલી બટાકામાં ઓછા એરોરૂટ હોય છે. જાંબલી બટાકામાં સફેદ બટાકા કરતાં બમણું ફાઈબર, કેલ્શિયમ અને વિટામિન A હોય છે. તેના સેવનથી કેન્સરનો ખતરો ઓછો થાય છે. તો જાણી લો કે તેનું સેવન કેવી રીતે થાય છે ફાયદાકારક.
કેન્સર સામે રક્ષણ પૂરું પાડે છે
કોલોન કેન્સરથી બચવા માટે તમે જાંબુના બટાકાનું સેવન કરી શકો છો. તેમાં ફેનોલિક એસિડ હોય છે જે કેન્સરની સારવારમાં ફાયદાકારક માનવામાં આવે છે. આ પ્રકારના બટાકામાં ઘણા બધા સંયોજનો હોય છે જે કેન્સર સામે લડવામાં મદદ કરે છે. આ પ્રકારના બટાકાનું સેવન કરવાથી પેટના કેન્સરથી રાહત મળે છે.
હાઈ બ્લડ પ્રેશરને નિયંત્રણમાં રાખે છે
જાંબુના બટાકાનું સેવન હાઈ બ્લડ પ્રેશરને નિયંત્રિત કરવામાં ફાયદાકારક છે. આ ખાવાથી બ્લડપ્રેશર કંટ્રોલમાં રહે છે. તેમાં રહેલા તત્વો બ્લડ પ્રેશર ઘટાડવામાં મદદ કરે છે. તે તેને નિયંત્રણમાં રાખે છે. આ માટે હાઈ બ્લડ પ્રેશરના દર્દીઓએ આ પ્રકારના બટાકાનું સેવન કરવું જોઈએ.
બળતરા ઘટાડે છે
જાંબુના બટાકામાં એન્ટીઓક્સીડેન્ટ વધુ હોય છે અને એન્ટીઓક્સીડેન્ટના સેવનથી બળતરા ઓછી થાય છે. જે લોકોને શિયાળામાં હાથ-પગમાં સોજા આવવાની સમસ્યા હોય તેમણે આ પ્રકારના બટાકાનું સેવન કરવું જોઈએ. તે હૃદય અને આંખો બંને માટે ફાયદાકારક છે.
તેનાથી ડાર્ક સર્કલ ઓછા થશે
જાંબુના બટાકા ખાવાથી પણ અનેક સુંદરતાના ફાયદા થાય છે. તેનાથી આંખોની નીચેના ડાર્ક સર્કલ ઓછા થાય છે. આ બટાકાને કાપીને 15 મિનિટ માટે આંખોની નીચે રાખો. તે ઠંડુ થશે અને ડાર્ક સ્પોટ્સ ઘટાડશે.
ઉચ્ચ ફાઈબર પેટની સમસ્યાઓ દૂર કરશે
આ જાંબલી બટાકા ફાઇબરનો સમૃદ્ધ સ્ત્રોત છે. તે પેટની સમસ્યાઓ અને આંતરડાના ચેપને ઘટાડવામાં મદદ કરે છે. તે ત્વચા સંબંધિત રોગોમાં પણ ફાયદાકારક માનવામાં આવે છે.
વૃદ્ધત્વ વિરોધી કામ કરે છે
જાંબલી બટાકામાં વિટામિન સી અને એન્ટીઓક્સીડેન્ટ ભરપૂર માત્રામાં હોય છે. તે વૃદ્ધત્વની પ્રક્રિયાને રોકે છે અને વૃદ્ધત્વ વિરોધી આહારની જેમ કામ કરે છે.