નવી દિલ્હી: ભારતીય ભોજનમાં આવી ઘણી ઔષધિઓ અને મસાલાઓનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, જે ભોજનનો સ્વાદ અનેકગણો વધારી દે છે. ખાવાનો સ્વાદ વધારવાની સાથે સાથે તે ઘણા સ્વાસ્થ્ય લાભ પણ આપે છે. કઢી પાંદડા તેમાંથી એક છે, જેનો ઉપયોગ વિવિધ વાનગીઓમાં થાય છે. તે ભારતીય ભોજનમાં વપરાતી સૌથી લોકપ્રિય વનસ્પતિ છે. એન્ટીઑકિસડન્ટો, ખનિજો અને અન્ય ઘણા પોષક તત્વોથી ભરપૂર, કઢીના પાંદડા આપણા સ્વાસ્થ્ય માટે ઘણા ફાયદા પણ પ્રદાન કરે છે. જો કે, લોકો ઘણીવાર તેના ઉપયોગ વિશે મૂંઝવણમાં રહે છે. જો કે તે સ્વાસ્થ્ય માટે ફાયદાકારક છે, પરંતુ શું તેનું રોજનું સેવન આપણા સ્વાસ્થ્ય માટે ફાયદાકારક છે? જો તમે પણ આ પ્રશ્નનો જવાબ શોધી રહ્યા છો, તો આજે આ લેખમાં અમે તમને જણાવીશું કે શું તમારા માટે દરરોજ કરી પત્તાનું સેવન કરવું સલામત છે કે નહીં?
કરી પત્તાના ફાયદા
તમે ઘણી રીતે સરળતાથી કરીના પાંદડાને તમારા દૈનિક આહારનો એક ભાગ બનાવી શકો છો. તેમાં કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ, વિટામીન A, C અને E હોય છે. તે બળતરા વિરોધી, એન્ટિ-બેક્ટેરિયલ અને એન્ટિ-ડાયાબિટીક ગુણધર્મોને પણ પ્રોત્સાહન આપે છે, જે શરીરમાં રક્ત ખાંડના સ્તરને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ કરે છે. તેને તમારા આહારમાં સામેલ કરવાના અન્ય ફાયદા નીચે મુજબ છે-
વિટામિન સીથી ભરપૂર હોવાથી, કઢીના પાંદડા શરીરમાંથી ઝેરી તત્વોને બહાર કાઢવા અને ઓક્સિડેટીવ તણાવને રોકવામાં મદદ કરે છે.
તેમાં હાજર એન્ટીઓક્સીડેન્ટ પેટને સ્વસ્થ રાખવામાં અને પાચનક્રિયાને સુધારવામાં મદદ કરે છે.
કઢીના પાંદડામાં હાજર વિટામિન એ આંખોની રોશની સુધારવામાં અને આંખ સંબંધિત અન્ય સમસ્યાઓના જોખમને ઘટાડવામાં મદદ કરે છે.
તે ત્વચાના કોષોમાં લોહી અને ઓક્સિજનના પ્રવાહને પ્રોત્સાહન આપવામાં પણ મદદ કરે છે, જે વાળના સ્વાસ્થ્યને સુધારવામાં પણ મદદ કરે છે.
કરીના પાંદડામાં હાજર વિટામિન ઇ ત્વચાના સ્વાસ્થ્યને પ્રોત્સાહન આપવામાં અને ખીલ અને અન્ય રોગોને રોકવામાં મદદ કરે છે.
શું રોજ કઢી પત્તા ખાવા યોગ્ય છે?
જો કે કઢીના પાંદડા સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક છે, પરંતુ દરેક વસ્તુ ખાવાની એક સાચી રીત છે. આ જ વસ્તુ કરીના પાંદડા સાથે લાગુ પડે છે. યુએસડીએ ડેટામાં કરીના પાંદડા માટે કોઈ પ્રમાણભૂત ભાગનું કદ ન હોવાથી, કઢીના પાંદડા સાથે રાંધતી વખતે તમને કેટલા પોષક તત્વો અને કેલરી મળી રહી છે તે ખાતરીપૂર્વક જાણવું મુશ્કેલ છે. આવી સ્થિતિમાં, તેને આહારમાં સામેલ કરતા પહેલા, નિષ્ણાતની સલાહ લો અને તેના યોગ્ય ડોઝ વિશે માહિતી મેળવો.
આ રીતે કરી પત્તાને તમારા આહારનો ભાગ બનાવો
ટેમ્પરિંગ તરીકે- તમે વિવિધ વાનગીઓમાં સ્વાદ ઉમેરવા માટે કરીના પાંદડાનો ઉપયોગ કરી શકો છો. આમાંથી ખાવાનો સ્વાદ તો વધશે જ પરંતુ સ્વાસ્થ્ય માટે પણ ફાયદાકારક રહેશે.
ચાના રૂપમાં- જો તમે ઈચ્છો તો કઢી પાંદડાની ચા પણ બનાવી શકો છો અને તેને તમારા આહારમાં સામેલ કરી શકો છો. તમારા દિવસની શરૂઆત કરી લીફ ચાથી કરવી એ પણ એક સ્વસ્થ વિચાર છે.
પાવડર બનાવો- તમે કઢી પત્તાનો પાવડર બનાવીને પણ ઉપયોગ કરી શકો છો. આ માટે તેને તડકામાં સૂકવીને પાવડર બનાવી લો અને તેને સલાડ, સૂપ, હેલ્થ ડ્રિંકમાં મિક્સ કરીને સેવન કરો.
કાચું ચાવવું- સારા અને સ્વસ્થ દિવસની શરૂઆત કરવા માટે, તમે કઢીના પાંદડાને ધોઈ અને ચાવી શકો છો અને સવારે તેને સૌથી પહેલા ખાઈ શકો છો.