હેલ્થ ન્યૂઝ ડેસ્ક, એવું કહેવાય છે કે શુદ્ધ શાકાહારી આહાર શરીર અને મન માટે સારું છે. આપણામાંના મોટાભાગના છોડ આધારિત આહારનું પાલન કરે છે. પરંતુ હવે એક સંશોધન બહાર આવ્યું છે જે જણાવે છે કે જે લોકો શુદ્ધ શાકાહારી આહાર લે છે તેમના હાડકા અન્ય લોકોની તુલનામાં નબળા હોય છે. BMC મેડિસિનમાં પ્રકાશિત આ સંશોધન મુજબ, જે પુરુષો અને સ્ત્રીઓ શાકાહારી આહારનું પાલન કરે છે તેમને હાડકાંના ફ્રેક્ચરનું જોખમ વધી જાય છે. હવે તમે વિચારતા હશો કે આવું કેમ થશે? આપણા આહારમાં એવી કઇ કમી છે જેના કારણે આપણા હાડકાં નબળા પડી રહ્યાં છે. તો પહેલા જાણી લો આ સંશોધન.
આ સર્વે શું કહે છે?
આ સંશોધનમાં 400,000 લોકો સામેલ હતા અને શાકાહારી અને માંસાહારી લોકોના હાડકાં પર કેવી અસર થાય છે તેનો અભ્યાસ કરવામાં આવ્યો હતો. વાસ્તવમાં, સંશોધનમાં એવું કહેવામાં આવ્યું છે કે જે લોકો માંસ અને માછલી જેવી વસ્તુઓ ખાય છે અને શાકાહારી નથી, તેમનો બોન માસ ઇન્ડેક્સ શાકાહારી લોકો કરતા વધારે છે. તે વાસ્તવમાં હાડકાંની ઘનતા અને મજબૂતાઈ વિશે વાત કરે છે. આ રીતે વિચારો, તમારા હાડકાંમાં જેટલા વધુ કેલ્શિયમ અને ખનિજો હશે, તેટલું જ તેમનું વજન થશે. આ સંદર્ભમાં, શાકાહારીઓના હાડકાં અન્ય લોકો કરતાં નબળા હોઈ શકે છે.
જો તમે તમારા હાડકાંને સ્વસ્થ રાખવા માંગતા હોવ તો કેલ્શિયમની સાથે વિટામિન ડીનું સેવન કરો. તેથી, કેલ્શિયમની સાથે વિટામિન ડી યુક્ત ખોરાક પણ લો. આ તમને ઘણી બીમારીઓથી બચાવવાની સાથે તમારા હાડકાંની મજબૂતાઈ વધારવામાં મદદ કરી શકે છે.રસોઈ કરતી વખતે તમારે ધ્યાન રાખવું જોઈએ કે તમે કેલ્શિયમથી ભરપૂર શાકભાજીને વધારે ન રાંધો. તેમજ તળવાને બદલે તેને ઉકાળીને ખાઓ. વિટામિન સીથી ભરપૂર એસિડિક ખોરાકને કેલ્શિયમથી સમૃદ્ધ ખોરાક સાથે રાંધશો નહીં. તેનાથી કેલ્શિયમનો નાશ થાય છે અને હાડકાં નબળાં પડી જાય છે.