શેરી શૈલીના મસાલા ઢોસા બનાવવાની સરળ રેસીપીડોસાદક્ષિણ
ભારતીય વાનગી મસાલા ડોસા ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ અને આરોગ્યપ્રદ છે. તે ચોખા અને કઠોળમાંથી તૈયાર કરવામાં આવે છે. જો તમે કંઈક દક્ષિણ ભારતીય બનાવવાનું વિચારી રહ્યા છો, તો મસાલા ઢોસા શ્રેષ્ઠ રહેશે. તમે તેને ઘરે સરળતાથી બનાવી શકો છો. આવો, જાણીએ તેને બનાવવાની રીત વિશે-
સામગ્રીઢોસાનું ખીરું – 3 કપ બટાકા – 4/5 બાફેલી ડુંગળી – 1 બારીક સમારેલ લીલું મરચું – 1 બારીક સમારેલી ચણાની દાળ – 1 ટીસ્પૂન પલાળેલી સરસવ – 1/2 ટીસ્પૂન જીરું – 1/2 ટીસ્પૂન મીઠું – લાલ મરચું સ્વાદ મુજબ પાવડર – 1 /2 ટીસ્પૂન ધાણા પાવડર – 1/2 ટીસ્પૂન
પગલું 1સૌ પ્રથમ એક કડાઈમાં થોડું તેલ નાખીને ગરમ કરો. આ પછી તેમાં સરસવ, ચણાની દાળ અને હિંગ ઉમેરો. જ્યારે તે લાઈટ બ્રાઉન થઈ જાય ત્યારે તેમાં લીલા મરચા અને કઢી પત્તા ઉમેરો.
પગલું 2હવે તેમાં ડુંગળી નાખીને સાંતળો. આ પછી તેમાં લાલ મરચું પાવડર, ધાણા પાવડર અને મીઠું ઉમેરો. મસાલાને તળ્યા પછી બાફેલા બટાકાને મેશ કરીને ઉમેરો.
પગલું 3જ્યારે મિશ્રણ સારી રીતે બફાઈ જાય, ત્યારે લીલા ધાણા ઝીણા સમારીને ઉપર ઉમેરો. મસાલા ઢોસા બનાવવાનો મસાલો તૈયાર છે.
પગલું 4આ પછી, ઢોસાનું બેટર લો અને તેને નોન-સ્ટીક તવા પર ફેલાવો. હવે તેમાં તૈયાર મસાલાને એકસરખી લંબાઈમાં ફેલાવો.
પગલું 5જ્યારે ઢોસાનો નીચેનો ભાગ સોનેરી રંગનો થઈ જાય, ત્યારે ઢોસાને એક બાજુથી અડધો રસ્તે પલટી દો. ઢોસાને તવા પર ચોંટી ન જાય તે માટે થોડું તેલ ઉમેરતા રહો. હવે તેને એક પ્લેટમાં કાઢી લો.
પગલું 6તેવી જ રીતે, બાકીના બેટર સાથે બધા ડોસા તૈયાર કરો. હવે તમે મસાલા ઢોસાને સાંભાર અને નારિયેળની ચટણી સાથે સર્વ કરી શકો છો.
તેને શેર કરો.તમે ઘરે પણ સરળતાથી મસાલા ઢોસા તૈયાર કરી શકો છો. વાર્તા પસંદ આવી હોય તો શેર કરજો.
શેરી શૈલીના મસાલા ઢોસા બનાવવાની સરળ રેસીપીડોસાદક્ષિણ
ભારતીય વાનગી મસાલા ડોસા ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ અને આરોગ્યપ્રદ છે. તે ચોખા અને કઠોળમાંથી તૈયાર કરવામાં આવે છે. જો તમે કંઈક દક્ષિણ ભારતીય બનાવવાનું વિચારી રહ્યા છો, તો મસાલા ઢોસા શ્રેષ્ઠ રહેશે. તમે તેને ઘરે સરળતાથી બનાવી શકો છો. આવો, જાણીએ તેને બનાવવાની રીત વિશે-
સામગ્રીઢોસાનું ખીરું – 3 કપ બટાકા – 4/5 બાફેલી ડુંગળી – 1 બારીક સમારેલ લીલું મરચું – 1 બારીક સમારેલી ચણાની દાળ – 1 ટીસ્પૂન પલાળેલી સરસવ – 1/2 ટીસ્પૂન જીરું – 1/2 ટીસ્પૂન મીઠું – લાલ મરચું સ્વાદ મુજબ પાવડર – 1 /2 ટીસ્પૂન ધાણા પાવડર – 1/2 ટીસ્પૂન
પગલું 1સૌ પ્રથમ એક કડાઈમાં થોડું તેલ નાખીને ગરમ કરો. આ પછી તેમાં સરસવ, ચણાની દાળ અને હિંગ ઉમેરો. જ્યારે તે લાઈટ બ્રાઉન થઈ જાય ત્યારે તેમાં લીલા મરચા અને કઢી પત્તા ઉમેરો.
પગલું 2હવે તેમાં ડુંગળી નાખીને સાંતળો. આ પછી તેમાં લાલ મરચું પાવડર, ધાણા પાવડર અને મીઠું ઉમેરો. મસાલાને તળ્યા પછી બાફેલા બટાકાને મેશ કરીને ઉમેરો.
પગલું 3જ્યારે મિશ્રણ સારી રીતે બફાઈ જાય, ત્યારે લીલા ધાણા ઝીણા સમારીને ઉપર ઉમેરો. મસાલા ઢોસા બનાવવાનો મસાલો તૈયાર છે.
પગલું 4આ પછી, ઢોસાનું બેટર લો અને તેને નોન-સ્ટીક તવા પર ફેલાવો. હવે તેમાં તૈયાર મસાલાને એકસરખી લંબાઈમાં ફેલાવો.
પગલું 5જ્યારે ઢોસાનો નીચેનો ભાગ સોનેરી રંગનો થઈ જાય, ત્યારે ઢોસાને એક બાજુથી અડધો રસ્તે પલટી દો. ઢોસાને તવા પર ચોંટી ન જાય તે માટે થોડું તેલ ઉમેરતા રહો. હવે તેને એક પ્લેટમાં કાઢી લો.
પગલું 6તેવી જ રીતે, બાકીના બેટર સાથે બધા ડોસા તૈયાર કરો. હવે તમે મસાલા ઢોસાને સાંભાર અને નારિયેળની ચટણી સાથે સર્વ કરી શકો છો.
તેને શેર કરો.તમે ઘરે પણ સરળતાથી મસાલા ઢોસા તૈયાર કરી શકો છો. વાર્તા પસંદ આવી હોય તો શેર કરજો.