એલ્યુમિનિયમ ફોઈલમાં ખોરાક રાખવો એ આજકાલ સામાન્ય બાબત બની ગઈ છે. જો તમે પણ આવું કરી રહ્યા છો તો તમારે સમયસર સાવધાન થવાની જરૂર છે.
એલ્યુમિનિયમ ફોઈલ, પ્લાસ્ટિક કે પ્લાસ્ટિકના કન્ટેનરમાં ખોરાક પેક કરવો એ સારી આદત નથી. જો કે તે એક ટ્રેન્ડ બની ગયો છે, તેના ફાયદા અને ગેરફાયદાને જાણ્યા વિના કોઈ વસ્તુનું વ્યસની થવું તમને મોંઘું પડી શકે છે.
પોષણ અને કસરત વિજ્ઞાનના નિષ્ણાત કહે છે કે પ્લાસ્ટિકને બદલે સ્ટીલ, માટી, કાંસા કે તાંબાની બોટલનો ઉપયોગ કરો. ખોરાક મહેનતથી તૈયાર કરવામાં આવે છે અને ઘરે બનાવેલો ખોરાક પોષક તત્વોથી ભરપૂર હોય છે. આ કિસ્સામાં તમે ઇચ્છો છો કે તે એવી વસ્તુઓમાં હોય જે કોઈપણ રીતે નુકસાન પહોંચાડે નહીં.
જ્યારે ખોરાક આ સામગ્રીના સંપર્કમાં આવે છે, ત્યારે જે સામગ્રીમાં તે પેક કરવામાં આવે છે તેની ગુણવત્તા ખોરાકમાં પ્રતિબિંબિત થવાનું શરૂ કરે છે. ખાસ કરીને જ્યારે આપણે ગરમ ખોરાક પેક કરીએ છીએ.
જ્યારે આપણે ખોરાકને પ્લાસ્ટિક અથવા એલ્યુમિનિયમ ફોઇલમાં પેક કરીએ છીએ, ત્યારે હાનિકારક રસાયણો ખોરાકમાં પ્રવેશે છે. પ્લાસ્ટિક ઝેનોસ્ટ્રોજેન્સ નામના ખતરનાક રસાયણો છોડે છે, જે હોર્મોનલ વિક્ષેપનું કારણ બને છે. ખાસ કરીને બાળકોનો વિકાસ રૂંધાઈ જાય છે.
તમે વિચારતા હશો કે પ્લાસ્ટિકની કેટલીક એવી વસ્તુઓ છે જેનો ઉપયોગ આપણે નાનપણથી કરતા આવ્યા છીએ જેમ કે ટિફિન બોટલ અને રસોડામાં ઉપયોગમાં લેવાતા અન્ય વાસણો, પરંતુ અમે તમને જણાવી દઈએ કે સલામત પ્લાસ્ટિક જેવી કોઈ વસ્તુ નથી. ફૂડ પેકેજિંગ માટે પ્લાસ્ટિકનો ઉપયોગ કરવાથી તમને સીધું નુકસાન થાય છે.
હવે એલ્યુમિનિયમ ફોઇલ દરેક રસોડામાં જોવા મળે છે અને લોકો તેનો ખૂબ જ ઉત્સાહથી ઉપયોગ કરે છે. જો કે, નિષ્ણાતો તેનો ઉપયોગ ન કરવાની સલાહ આપે છે. એલ્યુમિનિયમ એલ્યુમિનિયમ ફોઇલ દ્વારા ખોરાકમાં પ્રવેશ કરે છે, જે શરીરમાં પહોંચે છે અને ઝિંકને બદલવાનું શરૂ કરે છે. જ્યારે ઇન્સ્યુલિનના કાર્ય માટે ઝીંક ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે.
ઘણા અભ્યાસો દર્શાવે છે કે એલ્યુમિનિયમના વધુ પડતા સેવનથી અલ્ઝાઈમર થઈ શકે છે. એલ્યુમિનિયમ વરખનો દૈનિક ઉપયોગ મગજના કોષોનો વિકાસ દર ઘટાડે છે. એલ્યુમિનિયમ ફોઇલમાં રાંધવાથી તમારા હાડકાં નબળા પડી શકે છે. સેન્ટ્રલ નર્વસ સિસ્ટમ પણ પ્રભાવિત થઈ શકે છે.