હળદર એ ભારતીય ખાદ્યપદાર્થોમાંથી એક મહત્વપૂર્ણ અને અત્યંત ફાયદાકારક મસાલા છે. તમને દરેક ઘરના રસોડામાં હળદર જોવા મળશે. હળદર ખાવાનો સ્વાદ અને રંગ તો વધારે છે પણ તેને ખાવાથી શરીરને ઘણા ફાયદા થાય છે. આ પીળા મૂળનો ઉપયોગ આયુર્વેદમાં અનેક રોગોને દૂર કરવા માટે થાય છે. હળદરનો ઉપયોગ ઔષધિ તરીકે થાય છે.
મસાલા ઉપરાંત હળદરનો ઉપયોગ પૂજામાં પણ થાય છે. પતંજલિના આચાર્ય શ્રી બાલકૃષ્ણએ આયુર્વેદમાં હળદરના અનેક ગુણોનો ઉલ્લેખ કર્યો છે. હળદરનો ઉપયોગ શરીરની રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારવા માટે થાય છે. હળદર વિવિધ ચેપી રોગોથી રક્ષણ આપે છે. હળદરને બ્લડ અને શુગર લેવલ વધારવામાં પણ ફાયદાકારક માનવામાં આવે છે. જાણો હળદરના અન્ય ફાયદા શું છે?
શરદી અને ઉધરસમાં રાહત- શરદી અને ઉધરસની સ્થિતિમાં હળદરને ફાયદાકારક માનવામાં આવે છે. હળદરમાં વોર્મિંગ અસર હોય છે જે ઠંડીથી રાહત આપે છે. તમે રાત્રે હળદરનો ધુમાડો સુંઘી શકો છો, તેનાથી શરદીથી રાહત મળશે. હળદરનું દૂધ શરદીમાં પણ રાહત આપે છે.
પાયોરિયામાં ફાયદાકારક- હળદરના ગુણોને પાયોરિયામાં ફાયદાકારક માનવામાં આવે છે. સરસવના તેલમાં હળદર મિક્સ કરીને સવાર-સાંજ પેઢા પર ઘસો. આ પછી ગરમ પાણીથી ધોઈ લો. આ રીતે હળદરનો ઉપયોગ કરવાથી પેઢાના રોગ મટી જશે.
ઉધરસમાં ઉપયોગી- હળદરનું સેવન કરવાથી ઉધરસમાં પણ રાહત મળે છે. આ માટે હલકીને શેકીને પાવડર બનાવી લો. તમે લગભગ 1-2 ગ્રામ હળદર લઈ શકો છો. તેને મધ અથવા ઘી સાથે ભેળવીને ખાઓ. ઉધરસમાં રાહત આપશે.
લોહીની ઉણપ દૂર કરે છે- એનિમિયાના કિસ્સામાં હળદરને ફાયદાકારક માનવામાં આવે છે. એક સંશોધનમાં જાણવા મળ્યું છે કે હળદરમાં એન્ટી-ઓક્સીડેન્ટ અને હેપેટો પ્રોટેક્ટિવ ગુણ હોય છે જેના કારણે એનિમિયામાં હળદર ફાયદાકારક છે. આયુર્વેદ મુજબ હળદરમાં બળતરા વિરોધી ગુણ હોય છે જે શરીરમાં રક્ત પ્રવાહ વધારવામાં મદદ કરે છે.
રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારો – હળદરનો ઉપયોગ શરીરની રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારવા માટે પણ થાય છે. હળદરનું દૂધ પીવાથી રોગપ્રતિકારક શક્તિ મજબૂત બને છે અને શરીરને કોઈપણ ચેપ સામે લડવા માટે તૈયાર કરે છે. બદલાતી ઋતુમાં હળદર વાળું દૂધ પીવું ખૂબ જ ફાયદાકારક માનવામાં આવે છે.