હેલ્થ ન્યૂઝ ડેસ્ક,તમે મસાલાની સુગંધથી સારી રીતે પરિચિત હોવા જોઈએ. જ્યારે ખોરાકમાં મસાલા ઉમેરવામાં આવે છે, ત્યારે તેનો સ્વાદ એટલો વધી જાય છે કે ખાનાર તેના વખાણ કર્યા વિના રહી શકતો નથી. પરંતુ શું તમે જાણો છો કે આ મસાલા તમારા સ્વાસ્થ્ય માટે પણ ખૂબ જ ફાયદાકારક છે. આજે અમે તમને જણાવી રહ્યા છીએ કે હળદર, તજ, કાળા મરી અને ધાણામાંથી કયો મસાલો તમારા સ્વાસ્થ્ય માટે શ્રેષ્ઠ છે?
હળદર ખૂબ જ ફાયદાકારક છે
તબીબોના મતે હળદરમાં શક્તિશાળી એન્ટીઑકિસડન્ટ કર્ક્યુમિન હોય છે, જે સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક છે અને ચેપ વગેરેથી પણ બચાવે છે. કોઈપણ રીતે, આયુર્વેદમાં હળદરને એક મહત્વપૂર્ણ ઔષધ કહેવામાં આવે છે. રસોડાની સુંદરતા વધારવાની સાથે હળદર ચમત્કારી ઔષધીય ગુણોથી પણ ભરપૂર છે. હળદરનો ઉપયોગ ઘાવની સારવારમાં મદદરૂપ થાય છે. આ ઉપરાંત તે કફ અને ઉધરસ સહિત અનેક રોગોથી પણ રાહત આપે છે.હળદર બળતરા ઘટાડવામાં મદદરૂપ છે. તે જ સમયે, હળદર કેન્સરના કોષોની વૃદ્ધિને રોકવામાં પણ ફાયદાકારક છે. નોંધનીય છે કે હળદરનું વધુ સેવન કરવાથી કેટલાક લોકોને કિડની અથવા પિત્તાશયની સમસ્યા થવા લાગે છે. આવી સ્થિતિમાં હળદરનો ઉપયોગ તબીબી માર્ગદર્શન હેઠળ જ કરવો જોઈએ.
તજનું સેવન કરવાથી ફાયદા થાય છે
તજમાં વિટામિન એ, વિટામિન સી, આયર્ન, કેલ્શિયમ અને મેગ્નેશિયમ જેવા તત્વો હોય છે, જે તમારા શરીર માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક છે. ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે તજ એક રામબાણ દવા છે. તે ઇન્સ્યુલિનની સંવેદનશીલતામાં સુધારો કરે છે તેમજ લોહીમાં શર્કરાના સ્તરને ઘટાડે છે. તજના વધુ પડતા સેવનથી લીવરની સમસ્યા થઈ શકે છે.
વધુ પડતા કાળા મરી ન ખાવા જોઈએ
કાળા મરીને મસાલાનો રાજા માનવામાં આવે છે. આનું કારણ માત્ર તેના એન્ટીઓક્સીડેન્ટ અને એન્ટીબેક્ટેરિયલ તત્વો નથી, પરંતુ તેમાં રહેલા પોષક તત્વો અને કર્ક્યુમિન પણ છે. કાળી મરી એન્ઝાઇમના પાચનમાં ખૂબ મદદરૂપ છે. જો કે કાળા મરીના વધુ પડતા સેવનથી ગેસ સંબંધિત સમસ્યા થઈ શકે છે.
કોથમીર ખૂબ જ ઉપયોગી છે
કોથમીર અને બીજ પાચન સંબંધી સમસ્યાઓમાં રાહત આપે છે. કોલેસ્ટ્રોલ લેવલ સુધારવા ઉપરાંત તે ઈમ્યુનિટી પણ સુધારે છે. વાસ્તવમાં, ધાણા એન્ટીઓક્સીડેન્ટથી ભરપૂર હોય છે. જો કે, જ્યારે મોટી માત્રામાં ખાવામાં આવે ત્યારે ધાણા બ્લડ સુગરને અસર કરી શકે છે.
કયો મસાલો શ્રેષ્ઠ છે?
હવે સવાલ એ થાય છે કે આમાંથી કયો મસાલો સ્વાસ્થ્ય માટે શ્રેષ્ઠ છે? નિષ્ણાતોના મતે, આ ચાર મસાલાની પોતપોતાની અસર છે, જે મુજબ તે સ્વાસ્થ્ય માટે ફાયદાકારક છે. જો કે, કોઈપણ મસાલાનું વધુ પડતું સેવન સ્વાસ્થ્ય માટે હાનિકારક હોઈ શકે છે. આવી સ્થિતિમાં મસાલાનો ઉપયોગ ડોક્ટરોની સલાહ મુજબ જ કરવો જોઈએ.