કોળુ એક એવું શાક છે જેના સેવનથી ઘણા સ્વાસ્થ્ય લાભ મળે છે. પરંતુ ઘણીવાર લોકો કોળાનું નામ સાંભળતા જ મોં અને નાક સંકોચવા લાગે છે. જો તમે કોળાનું સેવન નથી કરવા માંગતા તો તેના બીજ પણ તમને ફાયદો પહોંચાડી શકે છે. હા, તમે બરાબર વાંચ્યું છે… આપણે ઘણીવાર કોળાના બીજને નકામા ગણીને ફેંકી દઈએ છીએ, પરંતુ તમને જાણીને નવાઈ લાગશે કે તે તમારા હૃદયની તંદુરસ્તી સુધારી શકે છે. ચાલો જાણીએ સ્વાસ્થ્ય નિષ્ણાત પ્રિયંકા જયસ્વાલ પાસેથી કેવી રીતે કોળાના બીજ હૃદયના સ્વાસ્થ્યને પ્રોત્સાહન આપી શકે છે.
કોળાના બીજ હૃદયના સ્વાસ્થ્ય માટે કેવી રીતે ફાયદાકારક છે?
કોળાના બીજ હૃદયના સ્વાસ્થ્ય માટે ફાયદાકારક છે કારણ કે તેમાં ઘણા પોષક તત્વો હોય છે જે હૃદયના સ્વાસ્થ્યને સુધારવામાં મદદ કરે છે. કોળાના બીજમાં વિટામિન E, કેરોટીનોઈડ્સ, ફ્લેવોનોઈડ્સ અને ફિનોલિક એસિડ જેવા ઘણા શક્તિશાળી એન્ટીઑકિસડન્ટ હોય છે જે તમને હાનિકારક મુક્ત રેડિકલથી બચાવે છે, જેનાથી હૃદય રોગનું જોખમ ઓછું થાય છે.
કોળાના બીજમાં અસંતૃપ્ત ચરબી સાથે આલ્ફા લિનોલેનિક એસિડ હોય છે જે ધમનીઓને સખત થતા અટકાવે છે. જ્યારે અસંતૃપ્ત ચરબી કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર ઘટાડવામાં મદદ કરે છે. આ રીતે તે હૃદય રોગના જોખમને ઘટાડવામાં મદદ કરે છે.
કોળાના બીજમાં પોટેશિયમ અને ફાઈબર હોય છે. પોટેશિયમ હાઈ બીપી ઘટાડવા માટે જાણીતું છે. તે રક્તવાહિનીઓને ફેલાવવામાં મદદ કરે છે અને આમ હૃદયને નુકસાનથી બચાવે છે. કોળાના બીજ ઇન્સ્યુલિનની સંવેદનશીલતામાં સુધારો કરી શકે છે, જેનાથી ડાયાબિટીસનું જોખમ ઘટે છે. તમને જણાવી દઈએ કે ડાયાબિટીસને કારણે હાર્ટ એટેકનો ખતરો રહે છે.
કેવી રીતે સેવન કરવું
- કોળાના બીજને દહીં, ફળો અને સ્મૂધીમાં ઉમેરીને ખાઈ શકાય છે.
- કોળાના બીજને શેકીને પણ ખાઈ શકાય છે.
- તમે તેને સલાડ પર છાંટીને ખાઈ શકો છો.