આરોગ્ય ટિપ્સ: બટાટા એ સૌથી લોકપ્રિય શાકભાજીમાંનું એક છે. બટાટા પણ અન્ય શાકભાજીની સરખામણીમાં સસ્તા અને સરળતાથી ઉપલબ્ધ છે. બટાટા એ બારમાસી શાકભાજી છે. બટાકાની વિશેષતા એ છે કે તે કોઈપણ શાકભાજી સાથે સરળતાથી ભળી જાય છે. તેનો ઉપયોગ કરીને વિવિધ વસ્તુઓ પણ બનાવવામાં આવે છે. જો કે, બટાકા વિશે બીજી માન્યતા એ છે કે બટાકા સ્વાસ્થ્ય માટે હાનિકારક છે. બટાકા ખાવાથી કોલેસ્ટ્રોલ અને બ્લડ શુગર જેવી સમસ્યાઓ વધે છે.
જો કે, આરોગ્ય નિષ્ણાતો કહે છે કે બટાટા આરોગ્યપ્રદ અને પૌષ્ટિક છે. તેમાં ફાઈબર પોટેશિયમ આયર્ન વિટામિન સી સહિતના પોષક તત્વો પણ હાજર છે. લોકો બટાકાને હેલ્ધી માને છે કારણ કે બટાકા જે રીતે બનાવવામાં આવે છે તે બિનઆરોગ્યપ્રદ છે.
સ્વાસ્થ્ય નિષ્ણાતોના મતે, બટાટા હેલ્ધી છે કે નહીં તે તમે તેને કેવી રીતે રાંધો છો તેના પર નિર્ભર છે. ઉદાહરણ તરીકે, જો તમે બટાકામાંથી ફ્રેન્ચ ફ્રાઈસ જેવી વસ્તુઓ બનાવો છો, તો તેમાં રહેલા તમામ પોષક તત્વો નાશ પામે છે. આ રીતે બનાવેલ બટેટાનું શાક ખાવાથી તમારા સ્વાસ્થ્યને ચોક્કસ નુકસાન થશે.
જો તમે બટાકાની વાનગીને હેલ્ધી રીતે ખાવા માંગતા હોવ તો ડીપ ફ્રાય કરવાને બદલે તમે બટાકાને સ્ટીમ અથવા એર ફ્રાય કરી શકો છો. બટાકામાં રહેલા કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ મગજ અને શરીર માટે ઉર્જાનો મુખ્ય સ્ત્રોત છે. તે અન્ય ચરબીની તુલનામાં સરળતાથી પચાય છે અને શોષાય છે.
આ સિવાય એ જોવાનું પણ જરૂરી છે કે તમે કોની સાથે બટાકાનો ઉપયોગ કરો છો. ઉદાહરણ તરીકે, જો તમે કુટીર ચીઝ, મેયોનેઝ અથવા ચીઝ જેવી કોઈ વસ્તુ સાથે બટાકાને ભેળવો છો, તો કેલરીની સંખ્યા વધે છે.
દિવસમાં એક બટેટા ખાવાથી ફાયદો થઈ શકે છે. સ્વાસ્થ્ય નિષ્ણાતોના મતે તે બ્લડ પ્રેશર ઘટાડે છે. બટાકામાં હાજર ફાઈબર અને પોટેશિયમ હૃદય માટે પણ સારું છે.