બ્રોકોલી: કોબી જેવી દેખાતી આ શાક પ્રોટીનનું પાવરહાઉસ છે, તેને ખાવાથી શરીર મજબૂત બને છે અને શક્તિ મળે છે.
ઘણા લોકો ઈંડામાંથી તેમની પ્રોટીનની જરૂરિયાત પૂરી કરે છે, પરંતુ દરરોજ ખાવામાં આવતા કેટલાક શાકભાજીમાં પણ તે પુષ્કળ પ્રમાણમાં જોવા મળે છે. આવી જ એક શાકભાજી છે બ્રોકોલી, જે કોબી જેવી લાગે છે પરંતુ પ્રોટીનની બાબતમાં ઈંડાથી ઓછી નથી. શાકાહારી લોકો તેનું સેવન કરીને તેમની પ્રોટીનની જરૂરિયાત પૂરી કરી શકે છે.
બ્રોકોલી ક્રુસિફેરસ શાકભાજીનો એક પ્રકાર છે, જેમાં વિવિધ પ્રકારના એન્ટીઓક્સીડેન્ટ હોય છે. આ બધા કેન્સર પેદા કરતા કોષોને નુકસાન થવાથી બચાવવાનું કામ કરે છે. તેનાથી કેન્સરનું જોખમ ઓછું થાય છે.
બ્રોકોલીમાં ઈંડા કરતાં ઓછી કેલરી હોય છે. તેમાં 2.6 ગ્રામ ડાયેટરી ફાઈબર હોય છે, જે વજન ઘટાડવામાં મદદ કરે છે. આ ખાવાથી વજન ઘટે છે અને સ્થૂળતા વધતી નથી.
કેલ્શિયમ અને કોલેજન હાડકાંને મજબૂત કરવાનું કામ કરે છે. બંને બ્રોકોલીમાં જોવા મળે છે. આ સિવાય આ શાકભાજીમાં વિટામિન K પણ જોવા મળે છે. જેનું નિયમિત સેવન ઓસ્ટીયોપોરોસીસને રોકવામાં મદદ કરી શકે છે.
બ્રોકોલીમાં વિટામિન સી સારી માત્રામાં હોય છે, જે એન્ટીઑકિસડન્ટ છે અને રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત કરવાનું કામ કરે છે.
તેનું સેવન કરવાથી શિયાળાની ઋતુમાં થતી અનેક પ્રકારની સમસ્યાઓથી બચી શકાય છે અને બીમારીઓ દૂર રહે છે.
બ્રોકોલી: કોબી જેવી દેખાતી આ શાક પ્રોટીનનું પાવરહાઉસ છે, તેને ખાવાથી શરીર મજબૂત બને છે અને શક્તિ મળે છે.
ઘણા લોકો ઈંડામાંથી તેમની પ્રોટીનની જરૂરિયાત પૂરી કરે છે, પરંતુ દરરોજ ખાવામાં આવતા કેટલાક શાકભાજીમાં પણ તે પુષ્કળ પ્રમાણમાં જોવા મળે છે. આવી જ એક શાકભાજી છે બ્રોકોલી, જે કોબી જેવી લાગે છે પરંતુ પ્રોટીનની બાબતમાં ઈંડાથી ઓછી નથી. શાકાહારી લોકો તેનું સેવન કરીને તેમની પ્રોટીનની જરૂરિયાત પૂરી કરી શકે છે.
બ્રોકોલી ક્રુસિફેરસ શાકભાજીનો એક પ્રકાર છે, જેમાં વિવિધ પ્રકારના એન્ટીઓક્સીડેન્ટ હોય છે. આ બધા કેન્સર પેદા કરતા કોષોને નુકસાન થવાથી બચાવવાનું કામ કરે છે. તેનાથી કેન્સરનું જોખમ ઓછું થાય છે.
બ્રોકોલીમાં ઈંડા કરતાં ઓછી કેલરી હોય છે. તેમાં 2.6 ગ્રામ ડાયેટરી ફાઈબર હોય છે, જે વજન ઘટાડવામાં મદદ કરે છે. આ ખાવાથી વજન ઘટે છે અને સ્થૂળતા વધતી નથી.
કેલ્શિયમ અને કોલેજન હાડકાંને મજબૂત કરવાનું કામ કરે છે. બંને બ્રોકોલીમાં જોવા મળે છે. આ સિવાય આ શાકભાજીમાં વિટામિન K પણ જોવા મળે છે. જેનું નિયમિત સેવન ઓસ્ટીયોપોરોસીસને રોકવામાં મદદ કરી શકે છે.
બ્રોકોલીમાં વિટામિન સી સારી માત્રામાં હોય છે, જે એન્ટીઑકિસડન્ટ છે અને રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત કરવાનું કામ કરે છે.
તેનું સેવન કરવાથી શિયાળાની ઋતુમાં થતી અનેક પ્રકારની સમસ્યાઓથી બચી શકાય છે અને બીમારીઓ દૂર રહે છે.