જો તમે રેગ્યુલર ઇડલી બનાવીને કંટાળી ગયા હોવ તો નાસ્તા કે લંચમાં સોજીની ઇડલી બનાવવાનો પ્રયાસ કરો. તેઓ માત્ર સ્વાદિષ્ટ જ નહીં પણ સ્વસ્થ અને ઝડપી વિકલ્પ પણ છે. તમે સોજીની ઇડલી કેવી રીતે બનાવી શકો છો તે અહીં છે:
સોજી ઈડલી માટેની સામગ્રી:
સોજી
દહીં
પાણી
સરસવ
તેલ
જીરું કરી
પાંદડા
લીલું મરચું
બંગાળ ગ્રામ મસૂર
હીંગ
છીણેલું આદુ
ગાજર મહાન છે
કોથમીર
હળદર
મરચું પાવડર
મીઠું
હું નહી
સોજીની ઈડલી બનાવવાની રીત:
એક બાઉલ લો અને તેમાં દહીં, મીઠું અને હળદર સાથે સોજી મિક્સ કરો. સ્મૂધ બેટર બનાવવા માટે પાણી ઉમેરો. – 5 મિનિટ ઢાંકીને રાખો.
બેટરમાં કઢી પત્તા, બારીક સમારેલા લીલા મરચા, છીણેલું આદુ, બારીક સમારેલા ગાજર અને બારીક સમારેલી લીલા ધાણા ઉમેરો. સારી રીતે ભેળવી દો.
– એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરો અને તેમાં સરસવ, જીરું, ચણા, હિંગ અને થોડા કઢી પત્તા ઉમેરો. તેને ફૂટવા દો.
આ ટેમ્પરિંગને સોજીના દ્રાવણમાં ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો.
– બાફતા પહેલા, બેટરમાં ઈનો ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો.
– બેટરને ઈડલીના મોલ્ડમાં રેડો અને 15 મિનિટ વરાળ કરો.
એકવાર થઈ જાય પછી, તમારી મનપસંદ ચટણી સાથે ગરમાગરમ અને રુંવાટીવાળું સોજી ઇડલી સર્વ કરો.
સ્ત્રોત